Твой справочник. Школа молодой хозяйки. Нина Неупокоева

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ печень, продукты моря, морковь, горох, овсянка, мука, фундук, чеснок, яички, свекла, редис, салат, перец сладкий, картофель, капуста, апельсины, семя тыквы, крыжовник.

      – цинк и анемия, воспаление, грибковые инфекции, иммунная система, мужское бесплодие, остеопороз, рак легких, сахарный диабет, утомление, хрупкость капилляров, язва желудка

      Йод

      – функции- участвует в образовании гормона щитовидной железы, тироксина.

      – симптомы недостаточности- малый рост, кретинизм, недостаточное умственное развитие, гипотиреоз, рак щитовидной железы, зоб.

      – рекомендуемое применение детям 70мкг. /иодид калия/150 мкг взрослая доза, строго по назначению врача.

      – пищевые источники – йодированная соль, морепродукты, свекла, печень трески, лук -порей, дыня, грибы, зеленый горошек, редис, клубника, помидоры, турнепс, грецкий орех, хурма, морская соль, йодированная соль.

      – йод и диффузный зоб, гипотиреоз, токсический зоб.

      Как сохранить витамины

      Хранить продукты в темном и прохладном месте.

      Мыть крупным куском.

      При варке овощей опускать в кипящую воду.

      Строго соблюдать время тепловой обработки, не допускать перегрева.

      Плотно закрывать посуду при варке.

      Хранить овощные отвары не более 1 часа.

      Весь список пищевых источников находится на файле «Продукты в твоем питании». Каждый делает дополнения и исключения сам. Лечись на здоровье, организуйте свою кухню.

      2.5. Новый метод записи рецепта

      Создаем файл рецептов на продукт, например, Горох. Описание продукта на файле «Продукты твоего питания» из шести пунктов.

      Горох

      ТХК /тайны хорошей кухни и оглавление на продукт.

      Общий список рецептов меню.

      1.первые блюда из гороха – супы.

      2.вторые блюда из гороха.

      3.салаты.

      4.мучные блюда, – нет записи.

      5.десерты— нет записи.

      6.напитки – нет записи.

      7.Полуфабрикаты-заготовки.

      Новый метод записи рецепта показывает, наименование продукта, номер рецепта согласно меню, порядковый номер книги и страницу, где находится рецепт, наименование блюда, в какие месяцы ты планируешь приготовить блюдо, съесть на завтрак, 2 завтрак, обед, полдник, ужин. Делаются отметки приготовления блюда в праздники, блюдо считается повседневным, если нет отметки праздничное. Можно делать по твоему желанию любые отметки, например, пригодность к детскому питанию. В постный день нужно обратить внимание на присутствие в блюде продуктов 4, 5, 6 категорий, в плане исключения их или замены.

      Горох-1. 18.к-115 Суп гороховый со свининой.

      1- 12. Обед

      Сварить мясной бульон с копченой свиной вырезки с кореньями, положить замоченный с утра горох, и варить 40 мин. Нашинковать СКАЧАТЬ