Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода. Отсутствует
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Отсутствует страница 12

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      Ингредиенты

      • 2 большие головки репчатого лука

      • 150 г филе курицы

      • 50 г оливок без косточек

      • 50 г сыра

      • 2 зубчика чеснока

      • 1 ч. ложка уксуса

      • 1 гвоздичка

      • растительное масло

      • вода

      • соль

      • перец

      Приготовление

      Разогреть духовку до 200 °C. Лук очистить, не срезая корешковой части. Разрезать каждую луковицу пополам и затем на 3–4 части. Сложить в сотейник, влить 500 мл воды. Добавить уксус, соль, специи, поставить на огонь, дать закипеть и варить 5 минут. Затем лук вынуть и отложить.

      Куриное филе отбить, посолить, обжарить в растительном масле по 4 минуты с каждой стороны. Очень мелко нарезать. Измельчить чеснок, оливки и сыр. Все перемешать.

      Выложить половину лука на противень, на лук выложить куриный фарш, а затем – оставшийся лук. Сбрызнуть растительным маслом, поставить в духовку, готовить 4 минуты.

      Лук репчатый, фаршированный печенью с мясом

      Ингредиенты

      • 4 крупные головки репчатого лука

      • 40 г печени

      • 40 г свинины

      • 10 г свиного топленого сала

      • 75 мл мясного бульона

      • молотые сухари

      • 50 мл томатного сока

      • перец

      • мускатный орех

      • соль

      Приготовление

      Срезать с луковиц верхушки и осторожно, чтобы не повредить луковиц, вынуть из них середину.

      Для приготовления фарша печень и свинину пропустить через мясорубку, посолить, заправить перцем и мускатным орехом по вкусу. Часть лука, вынутую из луковицы, изрубить, спассеровать и перемешать с фаршем.

      Наполнить фаршем луковицы и положить их в смазанный свиным топленым салом сотейник.

      Залить мясным бульоном и припустить на слабом огне. После этого посыпать молотыми сухарями и запечь в духовке.

      При подаче лук положить на блюдо или тарелку, залить небольшим количеством томатного соуса, в который добавить отвар от припущенного лука.

      Лук репчатый тушеный

      Ингредиенты

      • 150 г репчатого лука

      • 20 г сливочного масла

      • 30 г сметаны

      • 1 яйцо

      • 5 г молотых сухарей

      • 10 г сыра

      • соль

      Приготовление

      Нарезать лук кольцами, посолить и потушить с маслом, изредка помешивая, до готовности. Затем положить его ровным слоем на порционную сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями, полить сметаной, смешанной с сырым яйцом. Посыпать тертым сыром и дать подрумяниться в духовке.

      Запеченный красный лук с фетой и миндалем

      Ингредиенты

      • 4 СКАЧАТЬ