Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода. Отсутствует
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Отсутствует страница 13

СКАЧАТЬ веточками тимьяна и миндалем. Запекать еще около 15 минут, пока орехи не станут золотистыми.

      Запеченный красный лук со свеклой

      Ингредиенты

      • 2 головки репчатого лука

      • 3 ст. ложки оливкового масла

      • соль

      • черный молотый перец

      • 400 г мелкой вареной свеклы

      • 3 ст. ложки яблочного уксуса

      • 145 мл сметаны

      • свежий тимьян

      Приготовление

      Разогреть духовку до 220 °C. В форме для запекания перемешать нарезанный лук с 2 ст. ложками оливкового масла. Приправить и запекать в духовке 15 минут.

      Добавить свеклу и сбрызнуть оставшимся маслом и уксусом. Запекать еще 10–15 минут.

      Выложить свеклу и лук на большое блюдо. Полить сметаной, посыпать тимьяном и подать на стол.

      Запеченный лук с орехами

      Ингредиенты

      • 500 г мелкого репчатого лука

      • 1 стакан грецких орехов

      • 1 гранат

      • 3 зубчика чеснока

      • 2 веточки мяты

      • укроп

      • кинза

      • яблочный уксус

      • шафран

      • хмели-сунели

      • соль

      • черный молотый перец

      Приготовление

      Неочищенные луковицы запечь в духовке до мягкости, слегка охладить и почистить.

      Орехи и чеснок пропустите через мясорубку, добавьте шафран, хмели-сунели, яблочный уксус, рубленую зелень, соль, перец, перемешайте и соедините с зернами граната.

      При подаче слой лука залить сверху приготовленным ореховым соусом и посыпать рубленой зеленью.

      Лук с изюмом и кедровыми орешками

      Ингредиенты

      • 600 г репчатого лука

      • 10 г сливочного масла

      • 2 ст. ложки оливкового масла

      • 2 ст. ложки кедровых орешков

      • соль

      • молотый перец

      • 1 стакан белого вина

      • сахар

      • 2 лавровых листа

      • 3 ст. ложки изюма без косточек

      Приготовление

      Замочить изюм в теплой воде на 10 минут. Головки лука очистить и отварить в кипящей воде не более 10 минут. В сковороде растопить сливочное масло, добавить к нему 2 ст. ложки оливкового масла и потушить головки лука. Добавить лавровый лист, сахар, соль и перец по вкусу.

      Влить белое вино и немного увеличить огонь, чтобы вино полностью выпарилось. После этого огонь убавить и продолжать готовить еще 15 минут, добавив размягченный изюм и орешки. Перед подачей удалить лавровый лист.

      Стерилизованный репчатый лук со сладким перцем

      Ингредиенты

      • мелкие луковицы диаметром СКАЧАТЬ