Вкусные и простые рецепты. НАТАЛИЯ КОЧЕТКОВА
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Вкусные и простые рецепты - НАТАЛИЯ КОЧЕТКОВА страница 6

Название: Вкусные и простые рецепты

Автор: НАТАЛИЯ КОЧЕТКОВА

Издательство: Автор

Жанр:

Серия:

isbn:

isbn:

СКАЧАТЬ для фрикаделек (куриный) – 400—500 гр;

      Морковь – 350 гр. (5 крупных морковок);

      Лук репчатый – 200 гр. (2 крупные луковицы);

      Масло растительное – 2 ст. л.;

      Картофель – 2—3 средних картофелин;

      Сыр плавленый – 100 гр (у меня колбасный копченый);

      Зелень – любая (лук, петрушка, укроп)

      Перец и соль – по вкусу.

      Способ приготовления:

      1. Моем и чистим морковку, лук и картошку.

      В фарш добавляем специи и формируем фрикадельки.

      Запускаем их в кипящую воду (1,5—2 л.)

      2. Пока варятся фрикадельки, шинкуем лук полукольцами, морковь трём на крупной тёрке.

      3. Разогреваем в сковородке ложку растительного масла, пассеруем лук – до золотистого цвета.

      Затем перекладываем жареный лук в бульон (пусть он там томится), предварительно вынув готовые фрикадельки.

      А на сковородку выкладываем морковку, ее тоже надо немного поджарить до слегка золотистого цвета.

      4. Пока морковка пассеруется, нарезаем картошку на средние кубики – и в бульон, к луку.

      Варим на медленном огне, потом добавляем сюда же морковку, и под крышкой доводим до готовности – до мягкости.

      5. Теперь с помощью блендера все что в кастрюле доводим до состояния пюре.

      6. Теперь добавляем сыр и доводим до кипения – сыр при этом растворится, нужно только помешивать.

      Вот и получился морковный суп-пюре. Посолить-поперчить его по вкусу!

      ОГУРЕЧНЫЙ СУП

      Легкий и ароматный летний суп напоминает всеми любимую «окрошку». Освежит вас жару и наполнит организм витаминами!

      Ингредиенты:

      Кефир – 600 мл

      Огурец – 3 шт (средних)

      Редис – 4 шт.

      Чеснок – 1 зубчик

      Свежая зелень (укроп, лук) – по вкусу

      Сахар, соль, перец – по вкусу

      Способ приготовления:

      Все моем, нарезаем огурец и редис, зелень.

      Смешиваем вместе с кефиром и чесноком в блендере, солим и перчим по вкусу.

      Перед подачей можно украсить веточкой зелени.

      ОКРОШКА С КОЛБАСОЙ НА КВАСЕ

      Освежающий летний суп. В жаркую погоду горячее есть не хочется, а окрошка в самый раз! И сытно и свежо!

      Ингредиенты:

      Квас – 1.5 – 2 литра.

      Картофель вареный – 3 шт.

      Колбаса докторская – 300 г

      Яйцо – 3 шт.

      Огурец – 2—3 шт.

      Редис – 6 шт.

      Сметана 10% – 150 г

      Лук зеленый

      Укроп

      Способ приготовления:

      1. Берем отваренный заранее картофель и нарезаем его кубиком среднего размера.

      2. Колбасу нарезаем кубиком примерно такого же размера, как и картофель. 3. Кубиком нарезаем предварительно СКАЧАТЬ