Возьму и приготовлю. Валерия Полякова
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Возьму и приготовлю - Валерия Полякова страница 8
Название: Возьму и приготовлю
Автор: Валерия Полякова
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006293816
isbn:
• Смазать форму растительным маслом и выложить ингредиенты в следующей последовательности: кабачки, куриное филе, петрушка. Повторить несколько слоев
• Накрыть форму фольгой и поставить запекаться на 45 минут при 180°
• Достать блюдо, посыпать сверху сыром и поставить запекаться еще на 10 минут
Интересные факты
Петрушка помогает освежить дыхание даже после употребления в пищу чеснока.
Запеченный картофель
Ингредиенты
• Картофель – 1кг.
• Лук – 1шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Пармезан тертый – 150г.
• Растительное масло – 3 столовые ложки
• Соль/перец по вкусу
Способ приготовления
• Нарезать картофель кружками
• Нарезать лук полукольцами
• Смазать растительным маслом форму для запекания
• Выложить на нее слоями в следующей последовательности: картошка, соль, лук, чеснок, картошка, соль, лук, чеснок, картошка
• Посолить
• Сверху посыпать пармезаном
• Запекать 90 минут при 180°
Интересные факты
До появления картофеля в России самым популярным корнеплодом была репа.
Картофельные чипсы появились благодаря одному американцу, который был недоволен толщиной картофеля, поданному ему в ресторане, и трижды отсылал блюдо обратно на кухню. Шеф-повар, узнав про это, нарезал картофель очень тонко, пожарил его во фритюре и подал посетителю.
Картофельные котлеты
Ингредиенты
• Картофель – 500г.
• Яйцо – 1шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Лук – 1шт.
• Петрушка
• Панировочные сухари – 50г.
• Растительное масло для жарки
Способ приготовления
• Картофель сварить и растолочь
• Обжарить лук и добавить его в картофель
• Остудить
• Добавить яйцо, соль, зелень
• Обвалять в сухарях
• Сформировать котлеты и обжарить на растительном масле
Интересные факты
Белый картофель идеально подойдет для приготовления пюре из-за большого количества крахмала в составе. Такой картофель отлично разваривается.
Желтый картофель подойдет для запекания, потому что хорошо держит форму из-за небольшого количества крахмала в составе.
А для жарки прекрасно подойдет красный картофель из-за низкого содержания крахмала. Такой картофель держит форму лучше всех сортов.
Картофель по-деревенски