Название: Эффективная диета при гастрите: вкусные и полезные блюда, которые успокоят и вылечат желудок
Автор: Вячеслав Пигарев
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006206533
isbn:
Продукты с высоким содержанием клетчатки (замоченные/проросшие орехи, семена, зерновые и бобовые): доказано, что диета с высоким содержанием клетчатки полезна при гастрите и других расстройствах пищеварения. Исследование, проведенное Гарвардской школой общественного здравоохранения, показало, что диета с высоким содержанием клетчатки снижает риск развития язвы желудка почти на 60 процентов. Некоторые из лучших источников клетчатки включают орехи, такие как миндаль, семена, такие как чиа или лен, замоченные бобовые/фасоль и проросшие цельнозерновые (предпочтительно те, которые являются древними зернами и не содержат глютена, например овес, киноа, дикий рис, гречка и амарант).
Полезные жиры и белки: Нежирные белки помогают восстановить стенки кишечника и лечить проблемы с пищеварением, такие как синдром дырявого кишечника, что может спровоцировать воспаление. Хорошими источниками чистого белка являются мясо травяного откорма, рыба, выловленная в дикой природе, яйца, выращенные в клетках, или птица, выращенная на пастбищах. Рыба, такая как лосось или сардины, особенно полезна, поскольку она продукт омега-3 обладает противовоспалительным действием и полезна для людей, страдающих гастритом. Другие полезные жиры, которые легко усваиваются, включают кокосовое или оливковое масло, авокадо, сливочное масло травяного откорма и топленое масло.
Продукты, которых следует избегать
Есть продукты, которые труднее перевариваются и подвергаются высокой степени обработки. Их следует избегать, поскольку они богаты добавками и консервантами, которые могут еще больше раздражать желудок. Вот некоторые примеры:
Переработанное мясо: колбаса, бекон, ветчина, индейка, салями и мортаделла;
Сыр: Желтые и плавленые сыры, такие как чеддер и проволоне;
Готовые соусы;
Приправы СКАЧАТЬ