Эффективная диета при гастрите: вкусные и полезные блюда, которые успокоят и вылечат желудок. Вячеслав Пигарев
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Эффективная диета при гастрите: вкусные и полезные блюда, которые успокоят и вылечат желудок - Вячеслав Пигарев страница 11

СКАЧАТЬ пищеварения, включая язвы и кислотный рефлюкс. Корень солодки содержит особое соединение, называемое глицирризином, которое известно своим успокаивающим действием на желудок и укрепляющими свойствами в желудочно-кишечном тракте. Фактически, это соединение настолько впечатляюще, что было доказано, что оно обладает «противовоспалительными, антидиабетическими, антиоксидантными, противоопухолевыми, противомикробными и противовирусными свойствами». Хотя экстракт солодки может быть наиболее полезным, употребление в пищу фенхеля и использование анисовых специй также может принести некоторое облегчение. Рекомендации по дозировке экстракта солодки варьируются от человека к человеку, но большинство людей могут ощутить некоторые улучшения, принимая около трех граммов в день в течение примерно четырех-шести недель. Однако проконсультируйтесь со своим врачом, если вы принимаете какие-либо рецепты, которые могут точно взаимодействовать с солодкой, например те, которые используются для лечения высокого кровяного давления.

      Продукты с высоким содержанием клетчатки (замоченные/проросшие орехи, семена, зерновые и бобовые): доказано, что диета с высоким содержанием клетчатки полезна при гастрите и других расстройствах пищеварения. Исследование, проведенное Гарвардской школой общественного здравоохранения, показало, что диета с высоким содержанием клетчатки снижает риск развития язвы желудка почти на 60 процентов. Некоторые из лучших источников клетчатки включают орехи, такие как миндаль, семена, такие как чиа или лен, замоченные бобовые/фасоль и проросшие цельнозерновые (предпочтительно те, которые являются древними зернами и не содержат глютена, например овес, киноа, дикий рис, гречка и амарант).

      Полезные жиры и белки: Нежирные белки помогают восстановить стенки кишечника и лечить проблемы с пищеварением, такие как синдром дырявого кишечника, что может спровоцировать воспаление. Хорошими источниками чистого белка являются мясо травяного откорма, рыба, выловленная в дикой природе, яйца, выращенные в клетках, или птица, выращенная на пастбищах. Рыба, такая как лосось или сардины, особенно полезна, поскольку она продукт омега-3 обладает противовоспалительным действием и полезна для людей, страдающих гастритом. Другие полезные жиры, которые легко усваиваются, включают кокосовое или оливковое масло, авокадо, сливочное масло травяного откорма и топленое масло.

      Продукты, которых следует избегать

      Есть продукты, которые труднее перевариваются и подвергаются высокой степени обработки. Их следует избегать, поскольку они богаты добавками и консервантами, которые могут еще больше раздражать желудок. Вот некоторые примеры:

      Переработанное мясо: колбаса, бекон, ветчина, индейка, салями и мортаделла;

      Сыр: Желтые и плавленые сыры, такие как чеддер и проволоне;

      Готовые соусы;

      Приправы СКАЧАТЬ