Эффективная диета при гастрите: вкусные и полезные блюда, которые успокоят и вылечат желудок. Вячеслав Пигарев
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Эффективная диета при гастрите: вкусные и полезные блюда, которые успокоят и вылечат желудок - Вячеслав Пигарев страница 6

СКАЧАТЬ масла и спреды. Одна группа продуктов питания не может обеспечить все необходимое для хорошего здоровья. Выбор разнообразных продуктов из каждой группы может помочь достичь здорового сбалансированного питания.

      Основную часть рациона должны составлять крахмалистые продукты, овощи и фрукты. Все они содержат больше всего клетчатки, которая является важной частью здорового питания. Клетчатка важна не только для хорошего здоровья и функционирования кишечника: она также связана с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и рака кишечника. Крахмалистые продукты следует употреблять регулярно, и вы должны стараться включать одну порцию в каждый прием пищи. По возможности следует употреблять крахмалистые продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как цельно зерновые версии хлеба, рис, другие крупы (ячмень, овес, гречка, булгур и т. д.), а также хлопья для завтрака.

      Фасоль и бобовые, семена и орехи также являются хорошими источниками клетчатки и могут помочь увеличить количество и разнообразие клетчатки, которую мы потребляем. Рекомендуется съедать 30 граммов клетчатки в день, но большинство людей съедают в среднем только 18 граммов в день. Желательно постепенно увеличивать количество потребляемой клетчатки и пить много жидкости. Существуют разные типы клетчатки, и каждый тип по-разному ведет себя в кишечнике. Некоторые виды клетчатки способствуют увеличению объема стула и его облегчению, что помогает избежать запоров. Другие типы клетчатки перевариваются (расщепляются) кишечными бактериями, производя вещества, которые могут быть полезны для здоровья кишечника. Они также могут выделять газы, которые могут вызвать вздутие живота. Люди по-разному реагируют на разные типы клетчатки, и стоит отметить, что многие продукты содержат более одного типа клетчатки.

      Продукты с высоким содержанием клетчатки также полезны, поскольку имеют более низкий гликемический индекс. Гликемический индекс – это показатель скорости, с которой определенные продукты вызывают повышение уровня сахара в крови после их употребления. Продукты с высоким гликемическим индексом, такие как сладости и белые (рафинированные) крахмалистые продукты, быстро выделяют много сахара, который организму приходится израсходовать, иначе он откладывается в виде жира.

      Необходимо определенное количество белка, которое можно получить из многих различных продуктов. источники, включая фасоль, бобовые, рыбу, яйца и мясо. Белок следует употреблять в умеренных количествах. Чтобы избежать лишнего жира, выбирайте нежирное мясо или удалите лишний жир и снимите с курицы кожу. Молоко и молочные продукты являются богатым источником кальция. Кальций необходим для здоровья костей и зубов, поэтому рекомендуется употреблять три порции продуктов этой группы в день.

      Лишь небольшая часть продуктов должна состоять из жирных и сладких продуктов. Для поддержания здорового СКАЧАТЬ