100 популярных салатов из курицы. Ирина Геннадьевна Константинова
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу 100 популярных салатов из курицы - Ирина Геннадьевна Константинова страница 4

Название: 100 популярных салатов из курицы

Автор: Ирина Геннадьевна Константинова

Издательство: Автор

Жанр:

Серия:

isbn:

isbn:

СКАЧАТЬ слой – сыр; 3-й слой – ананасы; 4-й слой – яичные желтки; 5-й слой – яичные белки. Поставить посуду с салатом на 30 минут в холодильник, а затем, слегка поворачивая и одновременно поднимая вверх, снять формовочное кольцо.

      Украсить салат по своему усмотрению.

      14. Салат из курицы, грибов, орехов, ананасов и сыра

      Филе куриной грудки – 300 г

      Грибы консервированные – 300 г

      Орехи грецкие (ядра) – 0,5 стакана

      Перец сладкий красный стручковый свежий – 2 шт.

      Салат зелёный – 1 пучок

      Сыр твёрдый – 100 г

      Ананасы свежие или консервированные – 200 г

      Масло растительное – по потребности

      Майонез – по вкусу

      Соль – по вкусу

      Куриное филе обмыть, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 30–40 минут, а затем нарезать его на небольшие кусочки и поджарить их на сковороде до лёгкого подрумянивания. Грибы нашинковать. Ядра орехов растолочь и обжарить на сухой сковороде. Стручки сладкого перца очистить от плодоножек и семяносцев с семенами и порезать на кубики. Листья салата вымыть в проточной воде, хорошо обсушить салфеткой и порвать руками. Сыр натереть на крупной тёрке. Мякоть ананасов мелко порезать.

      Соединить все подготовленные ингредиенты, посолить по вкусу, заправить майонезом и перемешать.

      15. Салат «Оригинальный»

      Филе куриной грудки – 2 шт.

      Шампиньоны свежие – 200 г

      Ананасы консервированные (без заливки) – 100 г

      Масло растительное – 1,5 ст. ложки

      Соль – по вкусу

      Заправка:

      Майонез – 2 ст. ложки

      Приправа «карри» – 1 ч. ложка

      Куриное филе обмыть, опустить в кипящую воду, отварить до мягкости (около 30–40 минут), остудить и нарезать тонкими брусочками. Шампиньоны почистить, обтереть влажной салфеткой, залить водой и отварить в течение 20 минут, а затем вынуть из отвара, нарезать пластинками и обжарить на масле до лёгкого подрумянивания. Ананасы вынуть из сиропа, обсушить и нарезать небольшими кубиками.

      Заправка: соединить майонез и карри и перемешать до однородности.

      Соединить филе, грибы и ананасы, заправить смесью из майонеза и приправы «карри», перемешать и поставить в холодильник на 2 часа.

      16. Салат «Калифорния»

      Филе куриной грудки – 400 г

      Стебли черешкового сельдерея – 3 шт.

      Кукуруза консервированная – 1 банка

      Ананасы консервированные – 1 банка

      Листья зелёного салата – 100 г

      Специи для курицы (по желанию) – по вкусу

      Перец чёрный молотый – по вкусу

      Соль – по вкусу

      Масло растительное – 2–3 ст. ложки

      Заправка:

      Майонез – 3 ст. ложки

      Карри – 0,5 ч. ложки

      Куриное СКАЧАТЬ