100 популярных салатов из курицы. Ирина Геннадьевна Константинова
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу 100 популярных салатов из курицы - Ирина Геннадьевна Константинова страница 3
Название: 100 популярных салатов из курицы
Автор: Ирина Геннадьевна Константинова
Издательство: Автор
isbn:
isbn:
Соединить яичную соломку с ананасами и курицей, слегка посолить и заправить майонезом. Салат хорошо перемешать.
11. Салат с курицей и ананасами
Филе куриной грудки – 250 г
Капуста пекинская – 100 г
Перец красный сладкий стручковый свежий – 100 г
Ананасы консервированные – 200 г
Кукуруза консервированная – 100 г
Сыр твёрдый – 100 г
Зелень петрушки – 6 веточек
Майонез – 100 г
Приправа карри – 0,5 ч. ложки
Смесь перцев – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
Кочан пекинской капусты разобрать на отдельные листья, срезать утолщения и нашинковать тонкой соломкой. Плод сладкого перца очистить от плодоножки и семяносцев с семенами, разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нарезать поперёк. Куриное филе опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до мягкости (около 30–40 минут), а затем остудить и нарезать небольшими кубиками. Ананасы вынуть из сиропа и также нарезать кубиками. Кукурузу выложить из банки на дуршлаг и дать стечь жидкости. Сыр натереть на крупной тёрке. Зелень петрушки вымыть в проточной воде, хорошо обсушить и порубить.
Соус: в майонез добавить приправу карри, смесь перцев и соль и перемешать.
В объёмной посуде соединить капусту, сладкий перец, куриное филе, ананасы, кукурузу, зелень петрушки и половину сыра. Всё хорошо размешать до равномерного распределения всех ингредиентов, заправить соусом и перемешать. Салат посыпать оставшимся сыром и поместить в холодильник на 30–40 минут.
12. Салат из курицы, шампиньонов и ананасов
Грудка куриная – 1 шт.
Сыр твёрдый – 100 г
Яйца куриные – 3 шт.
Шампиньоны – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Ананасы консервированные – 150 г
Зелень укропа – по потребности
Майонез – по вкусу
Растительное масло – по потребности
Куриную грудку вымыть, залить горячей подсоленной водой и отварить до мягкости (около 40–50 минут), а затем вынуть, остудить и нарезать мелкими кубиками. Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, опустить в холодную воду, обтереть, очистить, остудить и также нарезать кубиками. Ананасы вынуть из сиропа и порубить. Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и измельчить. Грибы вымыть и нарезать тонкими пластинками. Луковицу очистить и измельчить. Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до мягкости. Затем к луку добавить грибы, всё вместе обжарить до готовности грибов и остудить. Морковь отварить до мягкости, очистить, остудить и натереть на крупной тёрке.
Выкладывать салат слоями в формовочное кольцо, промазывая каждый слой майонезом и посыпая солью по вкусу: СКАЧАТЬ