Cucina Celebrazione. Bernhard Long

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      Ingredienti per 12 spiedini

      400 grammi Bergkäse

      12 pomodorini

      24 olive verdi snocciolate

      Sale e pepe colorato dal mulino

      75 grammi di panna acida

      1 cucchiaio di miele

      2 cucchiai di senape grossolana

      12 spiedini di legno

      La sequenza di preparazione

      Formaggio Shred in 24 cubetti. Pulire i pomodori in acqua e tagliati in due metà. In alternativa bloccato cubetti di formaggio, olive e pomodori su spiedini e condire con pepe colorato.

      Mescolare per il tuffo panna acida, miele e senape e condire con sale. Portare spiedini e panna acida sul tavolo.

Spiedini di pollo tandoori pancetta insalata mista

      Serve 4 pasti

      1-2 cucchiaini Tandooripulver

      1 cucchiaio di latte intero di yogurt

      400 grammi filetto di pollo

      1 piccola cipolla rossa

      1 grosso pomodoro

      1/2 piccolo peperone giallo

      2 insalate baby Romans

      4 fette di pancetta

      2 cucchiai di olio

      4 cucchiai di vinaigrette Basilico

      Sale e pepe dal mulino

      1 pizzico di zucchero

      8 spiedini di legno

      La sequenza di preparazione

      Tandooripulver e mescolare lo yogurt. Pulito filetto di pollo in acqua, pat asciugare e tritare a cubetti. Pollo tagliato e tandoori mix e si mescolano in modo che il. 30 minuti freddo.

      Buccia di cipolla e tritarli a fettine sottili. Pulire pomodoro in acqua, pulita e tagliare in sottili colonne. Pulire i peperoni, acqua pulita e tagliare a strisce. Pulito lattuga, acqua pulita e tritare le foglie a striscioline.

      Tritare fette di pancetta in 4-5 pezzi. Distribuire i pezzi di pollo e pancetta a dadini su 8 spiedini. Scaldare l'olio in una padella e friggere gli spiedini in nessun tempo 6-8 minuti.

      Mescolare insalata, verdure e vinaigrette in una ciotola e condire con sale, pepe e zucchero. Portare insalata e spiedini in bicchieri sul tavolo.

Spiedini di mozzarella Caprese

      Ingredienti per 20 spiedini

      20 pomodorini gialli

      20 pomodorini rossi

      5 fette di prosciutto di Parma (50 grammi)

      5 fette di salame finocchio (25 grammi)

      2 confezioni bocconcini di mozzarella (150 grammi = 20)

      1 cucchiaio di olio d'oliva

      1 cucchiaino di sale marino grosso

      grossolani pepe macinato dal mulino

      20 spiedini di legno

      La sequenza di preparazione

      Pomodori pulita, acqua pulita e asciugare. Taglio fette di prosciutto e fette di salame a metà. Scolare bocconcini di mozzarella e lasciare scolare.

      1/4 delle palle mozzarella con prosciutto e 1/4 delle palle avvolgono con il salame. Pulire basilico in acqua, agitare asciutto e cogliere le foglie dai gambi. Spiedini tagliati.

      Spiedini alternativamente assemblare con 2 palle per la mozzarella, 2 pomodori e basilico. Portare su un piatto sul tavolo e cospargere con olio d'oliva. Condire con sale grosso e pepe macinato al momento.

Zappare e gamberi bastoni con asiatico insalata di cetrioli

      Ingredienti per 4-6 pasti

      2 grandi cetrioli

      1 / 2-1 peperoncino (rosso proposta)

      6 cucchiai di aceto di vino bianco

      Sale e pepe dal mulino

      1 pizzico di zucchero

      9 cucchiai di olio

      1 cipolla

      300 grammi mescolati Hack

      1 tuorlo d'uovo o 1 cucchiaio di cagliata

      1 cucchiaio di pangrattato

      1 pizzico di curry

      12 Cucina finito gamberi crudi (si fa per il. 300 grammi)

      1/2 mazzetto / pentola di coriandolo

      12 spiedini di legno

      La sequenza di preparazione

      Pulire cetriolo in acqua, tagliare 6 fette sottili, messo da parte. Buccia residua, dadi. Chili pulita, acqua pulita e finemente brandello. Buccia Ginger, finemente brandello. Tutto ciò con aceto, sale, pepe macinato, 1 pizzico di zucchero e 6 cucchiai di mix di olio.

      Buccia di cipolla, tritare. Impastare con Hack, tuorli d'uovo e pangrattato. Condire con sale, pepe e 1 pizzico di curry. Per 12 palline formano. In 2 cucchiai di olio caldo tutto così intorno al. Fry 6 minuti. Scolare su carta assorbente.

      Gambero sulla schiena tagliato longitudinalmente. Eliminare l'intestino scuro. Gamberi puliti in acqua e asciugare. In 1 cucchiaio di olio caldo in nessun momento così. Fry 3 minuti. Condire con sale e pepe.

      Pulire il coriandolo in acqua, coraggio. Il 6 spiedini per 2 polpette, poco coriandolo e 1 fetta di cetriolo, bloccato su gli altri 2 ogni gamberetti. Sollevare rimanente coriandolo tra l'insalata di cetrioli. Tutto messo in vasi sul tavolo.

Hackspießchen Pomodoro Mozzarella

      Ingredienti per 6-8 pasti

      1 fetta di pane tostato

      1 cipolla piccola

      500 grammi di carne macinata mista

      1 uovo (taglia M)

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