Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы!. Галина Серикова
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова страница 7

СКАЧАТЬ заранее разогретую духовку. Творожник выпекают в течение 40 минут при температуре 180° С. Перед подачей на стол его охлаждают.

      Творожник с ревенем

      ♦ 400 г творога

      ♦ 400 г пшеничного хлеба

      ♦ 100 г сливочного масла

      ♦ 400 г ревеня

      ♦ 150 г сахара

      ♦ 4 яйца

      ♦ 100 мл молока

      ♦ 2 г ванильного сахара

      ♦ 30 мл растительного масла

      Ревень моют, обсушивают, мелко нарезают, засыпают сахаром (100 г) и оставляют на 1 час.

      С хлеба с помощью терки стирают корочку, мякиш нарезают кубиками или ломтиками, обжаривают в сливочном масле.

      Творог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку, смешивают с оставшимся сахаром и ванильным сахаром.

      В смазанную растительным маслом форму выкладывают слой из ломтиков хлеба, затем творожную массу, далее ревень и заливают смесью из взбитых яиц и молока.

      Форму помещают в заранее разогретую духовку. Творожник выпекают в разогретой духовке при температуре 180 °С в течение 40 минут. На стол его можно подать с ягодным сиропом.

      Творожник с картофелем

      ♦ 900 г творога

      ♦ 600 г картофеля

      ♦ 1 яйцо

      ♦ 250 мл молока

      ♦ 25 г сливочного масла

      ♦ Соль по вкусу

      Творог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку, добавляют соль, яйцо, 100 мл молока и тщательно перемешивают.

      Картофель очищают, отваривают, нарезают ломтиками, выкладывают на противень, предварительно смазанный маслом, сверху распределяют творожную массу и помещают в разогретую духовку. Творожник выпекают при температуре 200° С в течение 30 минут. Перед подачей на стол его слегка охлаждают и нарезают порционными кусками.

      Творожник с кабачком

      ♦ 300 г творога

      ♦ 100 г кабачка

      ♦ 1 яйцо

      ♦ 50 мл сливок

      ♦ 50 г колбасного сыра

      ♦ 20 г зелени укропа

      ♦ 5 г кунжута

      ♦ 50 г манной крупы

      ♦ 1 зубчик чеснока

      ♦ 30 мл растительного масла

      ♦ Молотый черный перец и соль по вкусу

      Творог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку, добавляют 30 г манной крупы, яйцо, соль, перец, тертый сыр, измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень укропа. Кабачок моют, очищают от семян и кожицы.

      Форму смазывают растительным маслом, затем посыпают оставшейся манной крупой, выкладывают в нее творожную массу, сверху кладут тонко нарезанный кабачок, поливают сливками и посыпают кунжутом.

      Форму помещают в заранее разогретую духовку и выпекают творожник при температуре 200° С в течение 30 минут. Перед подачей на стол нарезают его порционными кусками.

      Творожник на основе из печенья с цедрой лимона и апельсина

      Для основы:

      ♦ 200 г печенья

      ♦ СКАЧАТЬ