Готовим с сыром. Коллектив авторов
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Готовим с сыром - Коллектив авторов страница 3

Название: Готовим с сыром

Автор: Коллектив авторов

Издательство: ОЛМА Медиа Групп

Жанр: Кулинария

Серия: Уроки шеф-повара

isbn: 978-5-373-04909-2

isbn:

СКАЧАТЬ rel="nofollow" href="#snacks_time.jpg"/>7 мин

      294 ккал

      Сыры нарезать небольшими кубиками. Затем каждый вид сыра выложить горочкой по кругу на тарелку.

      Промытый и обсушенный виноград разобрать на маленькие кисточки и разложить рядом с сыром вместе с грецкими орехами.

      Салат корн промыть, просушить и выложить на тарелку с сырами. Мед налить в соусник и поставить в середину тарелки.

      Палочки из свежих овощей с пикантным сырным соусом

      Морковь – 150 г

      Стебли сельдерея – 150 г

      Огурцы – 150 г

      Сладкий перец – 150 г

      Для соуса

      Сыр фета – 150 г

      Сметана – 70 г

      Чеснок – 1 зубчик

      Укроп – 5 г

      10 мин

      99 ккал

      

1 Все очищенные овощи нарезать брусочками длиной 5−7 см.

      

2 Сыр фета, сметану и чеснок измельчить в блендере.

      

3 Добавить в соус рубленый укроп и перемешать.

      

4 Брусочки овощей выложить на тарелку. Сырный соус подать отдельно.

      Сэндвич с копченым лососем и сыром маскарпоне

      Лосось холодного копчения (филе) – 150 г

      Донышки артишоков в масле – 4 шт.

      Мини-спаржа – 12 шт.

      Круассаны – 4 шт.

      Салат фризе – 100 г

      Салат мангольд – 30 г

      Сок лайма – 10 мл

      Для соуса

      Огурец – 1 шт.

      Вяленые томаты – 15 г

      Сладкий перец – 1/2 шт.

      Морковь по-корейски – 50 г

      Шнитт-лук – 5 г

      Сыр маскарпоне – 200 г

      Лайм (цедра) – 1 шт.

      Перец

      13 мин

      297 ккал

      Филе лосося нарезать тонкими ломтиками. Донышки артишоков разрезать на 4 части. Мини-спаржу бланшировать в кипящей подсоленной воде 2 минуты.

      Приготовить соус. Очисть огурец от кожуры. Вяленые томаты, сладкий перец, огурец, морковь по-корейски и шнитт-лук мелко нарезать. Смешать сыр маскарпоне с нарезанными овощами. Добавить 30 мл масла от артишоков и цедру лайма, поперчить.

      Круассаны разрезать вдоль и слегка запечь в духовке. Половинки круассанов смазать приготовленным соусом.

      Салатные листья заправить соком лайма. Выложить попеременно на каждый круассан микс салатных листьев, ломтики копченого лосося, мини-спаржу, артишоки.

      Сэндвич с тунцом, зеленым салатом и сыром чеддер

      Яйца – 4 шт.

      Помидоры – 150 г

      Тостовый хлеб – 250 г

      Майонез – 100 г

      Зеленый СКАЧАТЬ