«Хочу как в садике!». Рецепты. Козлова Наталья

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ Убавить температуру. Остудить 30—40 мл бульона. Взбить в бульоне яйцо. Муку просеять и смешать с бульонно-яичной массой. Замесить нетугое тесто. Формируйте клецки парой чайных ложечек и варите до готовности 5—7 минут. Подать суп с зеленью, петрушкой или укропом.

      Суп молочный с крупой

      Количество порций: 6 порций

      Калорийность (100g): 180 ккал

      Ингредиенты:

      Крупа пшеничная полтавская – 120 г

      Молоко 3,2% – 1 л.

      Вода – 450 г

      Сахар – 12 г

      Масло сливочное 72,5% – 15 г

      Крупу промыть, сварить в подсоленной воде в соотношение воды и крупы 6:1 до полуготовности 10—15 минут. Добавить горячее молоко, сахар, варить до готовности. Подать с прокипяченной сметаной или сливочным маслом.

      Суп молочный с овощами

      Количество порций: 6 порций

      Калорийность (100g): 86 ккал

      Ингредиенты:

      Капуста белокочанная – 100 г

      Картофель – 250 г

      Морковь – 80 г

      Молоко – 600 г

      Вода – 300 г

      Масло сливочное – 20 г

      Соль – по вкусу

      Очистить овощи. У капусты удалить «раненные» листья. Все овощи нарезать кубиком. Капуста нарезать квадратиками, морковь режем вдоль на 4 части и тогда уже мельчим, морковь порезать не толсто, чтобы она успела провариться. Картофельные кубики со стороной около 1—1,5 сантиметра. Овощи отварить в малом количестве воды практически до готовности. В кастрюлю налить 300 граммов воды и добавить все порезанные овощи. Варить минут 10. По истечении этого времени добавить молоко, масло, довести всё до кипения и проварить еще 5 минут. В конце посолить по вкусу.

      Суп на курином бульоне овощной

      Количество порций: 8 порций

      Калорийность (100g): 31 ккал

      Ингредиенты:

      Капуста цветная – 80 г

      Горошек зеленый – 80 г

      Бульон куриный – 1 л

      Картофель – 240 г

      Петрушка корень – 20 г

      Морковь – 50 г

      Соль – 1 г

      Овощи, требующие очистки, промыть и срезать кожицу. Повторно ополоснуть и порезать кубиком: картофель – чуть крупнее, а морковь – помельче. Морковь можно натереть на терке. Куриный бульон довести до кипения и добавить кубики картофеля. Варить около 7 минут. Через 7 минут добавить оставшиеся овощи: морковь, горошек и цветную капусту. Цветную капусту разделить на маленькие соцветия. Все вместе варить еще 10 минут. В конце варки в суп добавить зелень.

      Суп с рыбными фрикадельками

      Количество порций: 8 порций

      Калорийность (100g): 50 ккал

      Ингредиенты:

      Картофель – 500 г

      Морковь – 100 г

      Филе рыбное – 250 г

      Вода – 1 л

      Лук СКАЧАТЬ