«Хочу как в садике!». Рецепты. Козлова Наталья

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ и помидор порезать кубиком. Капусту некрупно нашинковать. В сковороду выложить свеклу и яблоко, добавить растительное масло и граммов сто воды. Тушить на маленьком огне 15 минут. В сковороду добавить помидор, морковь, тушить 10 минут. Вскипятить в кастрюле воду и добавить картофель с капустой. Варить около 15 минут до готовности овощей. В кастрюлю добавить тушеные овощи со сковороды, довести до кипения. Снять суп с плиты и превратить его в однородное пюре, еще раз довести до кипения.

      Борщ с капустой и картофелем

      Количество порций: 6 порций

      Калорийность (100g): 72 ккал

      Ингредиенты:

      Свекла- 240 г

      Капуста белокочанная – 180 г

      Морковь -75 г

      Лук репчатый – 58 г

      Томатное пюре – 36 г

      Масло подсолнечное – 24 г

      Сахар – 12 г

      Вода – 1 л.

      В кипящий бульон или воду добавить нашинкованную капусту, довести до кипения и варить 10—15 минут. Затем добавить тушеную свеклу, пасерованные лук, морковь в томатном пюре и варить до готовности. За 5—10 минут до окончания варки добавить соль, сахар.

      Картофельный суп-пюре

      Количество порций: 6 порций

      Калорийность (100g): 105 ккал

      Ингредиенты:

      Картофель – 500 г

      Морковь – 230 г

      Молоко – 350 г

      Вода или бульон – 500 г

      Мука пшеничная – 20 г

      Масло сливочное – 20 г

      Соль – по желанию

      Морковь и картофель очистить. Морковь порезать около 1 сантиметра, а картофель крупным кубиком. Отлить 50 грамм воды (или бульона) и отставить в сторону. Вода понадобится для приготовления белого соуса. Поместить овощи в кастрюлю, залить водой (или бульоном), посолить и варить до готовности, под закрытой крышкой, 15—20 минут. Вскипятить молоко. Для белого соуса слегка обжарить муку на сковороде и смешать с отставленной ранее водой. Если образовались комочки протереть через сито. Снять кастрюлю с огня и пюрировать до однородности. В конце добавить белый соус, сливочное масло и половину молока. Еще раз довести суп до кипения.

      Картофельный суп с бобовыми

      Количество порций: 8 порций

      Калорийность (100g): 74 ккал

      Ингредиенты:

      Картофель – 400 г

      Горох или фасоль – 150 г

      Морковь – 100 г

      Лук репчатый – 70 г

      Масло сливочное – 25 г

      Курица – 300 г

      Морковь – 50 г для бульона

      Лук репчатый – 30 г для бульона

      Вода – 2 л

      Соль – по вкусу

      Сметана – по желанию

      Если брать свежую фасоль – залить ее с вечера водой, после отварить до готовности и добавить в суп. Можно взять консервированную – воду слить, фасоль промыть и добавить ее в конце готовки супа. Горошек может быть свежий или консервированный. Свежий добавить вместе с картофелем, консервированный СКАЧАТЬ