Большая кулинарная книга. Илья Рощин

Чтение книги онлайн.

      Требуется: 700 г разных фруктов, 100 г масла, 50 г сахара, 200 г муки.

      Способ приготовления. В 2-х литровой кастрюле с крышкой потушите очищенные от косточек и разрезанные фрукты в течение 5 минут.

      В это же время разотрите в крошку сливочное масло (маргарин) и муку, добавьте сахар. В посуду, где будет печься пирог, выложите готовое тесто. Фрукты подсластите по вкусу (сахар должен раствориться) и выложите на тесто, выпекайте 5-10 минут: тесто должно затвердеть. Слегка остудите и разрежьте ромбиками, холодный пирог разрезать тяжелее – он ломается.

      Раздел V

      Когда тайное становится явным

      Если Вы решили потратиться на посуду и другие полезности для СВЧ, то:

      – приобретайте универсальную и прочную посуду с ободками или ручками, без металлических узоров и украшений, без золотой росписи;

      – полюбопытствуйте, есть ли на крышках кастрюль все необходимые отверстия;

      – для выпечки приобретите формы, расширяющиеся кверху;

      – сковорода для подрумянивания поможет достичь эффекта хрустящей корочки;

      – мешочки для жарения помогут приготовить пирожки, удобна в использовании жиронепроницаемая бумага и пергамент для выпечки.

      Если Вы уже готовы воплотить в жизнь наши рецепты, то:

      – готовьте без предварительного нагрева печи;

      – уровень мощности напрямую соотносите со скоростью приготовления;

      – холодные продукты готовьте дольше;

      – большие объемы готовьте в несколько приемов;

      – следите за блюдами с начинкой: она готовится быстрее;

      – не переусердствуйте с добавлением воды: в СВЧ печке испарение минимальное;

      – тесто для выпечки делайте более жидким, чем обычно;

      – для приготовления продуктов с тонкими частями используйте кусочки фольги, накладывайте их на тонкие части в первую половину отведенного времени;

      – фольгу не прислоняйте к стенкам печки;

      – продукты со скорлупой (яйца) или кожицей проколите вилкой или иглой, чтобы не лопнули.

      Каши на завтрак

      Хотите обладать красотой Мэрилин Монро или силой и стáтью Арнольда Шварценеггера? Ешьте больше каши, вкусной и полезной, питательной и ароматной! По крайней мере, если Вы будете это делать регулярно, то избежите многих болезней и станете на редкость здоровой личностью.

      Но вряд ли Вы прислушаетесь к нашим словам, если с детства привыкли воспринимать кашу как средство насилия над Вами, и с младенчества у Вас по отношению к этому кушанью выработался один только рефлекс – крепко сжать зубы и не дать ложке проникнуть к Вам в рот. Но в этом случае подумайте о своих детях! Они-то ведь еще не знают, что каша – это земное воплощение зла, поэтому при желании Вы можете приучить их есть кашку по утрам. Вот и займитесь этим делом, только СКАЧАТЬ