Готовь, не усложняй. Ешь, не полней. Ирина Голикова
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Готовь, не усложняй. Ешь, не полней - Ирина Голикова страница 4
Название: Готовь, не усложняй. Ешь, не полней
Автор: Ирина Голикова
Издательство: Издательские решения
Жанр: Кулинария
isbn: 9785005380029
isbn:
• Молоко – 40 г.
• Крахмал – 30 г.
• Ванилин – 1/2 пакетика
• Соль – щепотка
• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 20 г.
Порядок приготовления:
1. Все продукты смешиваем миксером. Соду перед смешиванием гасим лимонным соком или уксусом. Крахмал предварительно растворяем в молоке, чтобы в тесте не было комков. Масла добавляем только половину (10г.) Оставшиеся 10 г. нам понадобятся для смазывания вафельницы. Тесто получится по консистенции как у оладьев.
2. Поверхность вафельницы смазываем промасленной салфеткой. Кладем по 1—1,5 ст. ложки теста.
3. Выпекаем каждую порцию по 3—4 минуты.
Сочники с творогом, 240 ккал/100 г.
Ингредиенты для начинки:
• Творог 5% в брикетах – 540 г. (3 упаковки по 180 г., творог лучше добавлять однородный, например, «Благода»)
• Мягкий творог 5% – 70 г. (например, «Данон»)
• Желток куриного яйца – 2 шт.
• Сахар – 70 г.
• Мука пшеничная – 50 г.
• Ванилин – 1/2 пакетика
• Соль – щепотка
Ингредиенты для теста:
• Мягкий творог 5% – 170 г.
• Куриное яйцо – 2 шт.
• Сахар – 50 г.
• Растопленное сливочное масло – 20 г.
• Мука пшеничная – 350 г.
• Ванилин – 1/2 пакетика
• Соль – щепотка
• Сода – 1/3 ч. ложки
• Желток куриного яйца – 1 шт. (для смазывания сочников)
Порядок приготовления:
1. Все ингредиенты для начинки смешиваем ложкой, не взбивая. Убираем в холодильник до того момента, пока не приготовим тесто.
2. Замешиваем тесто, просто смешав все ингредиенты. Муки добавляем 300 г., оставшиеся 50 г. потребуются для подсыпки при раскатывании теста.
3. Готовое тесто убираем в холодильник на 30 минут.
4. По истечении 30 минут раскатываем тесто толщиной примерно 0,5—0,7 см. Делаем круги размером с блюдце.
5. Кладём в круг начинку, закрываем края.
6. Подготовленные сочники кладём на противень, покрытый пергаментом.
7. Каждый сочник смазываем яичным желтком, смешанным с 1—2 ст. ложками воды.
8. Выпекаем в духовке 15 минут при температуре 200 градусов, затем еще 20—30 минут при температуре 180 градусов.
Лаваш с творогом, 177 ккал/100 г.
Ингредиенты:
• Лаваш тонкий (армянский) – 300 г.
• Творог 5% – 720 г. (4 брикета по 180 г., творог не должен быть мокрым)
• Укроп – 30 г.
• Куриное яйцо – 3 шт.
• Соль – СКАЧАТЬ