Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров. Сборник рецептов

Чтение книги онлайн.

      Салат из кабачков с морковью

      ✓ ингредиенты

      2–3 небольших кабачка молочной спелости, 2–3 моркови, 3 помидора, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу, 1 ст. ложка лимонного сока.

      ✓ способ приготовления

      1. Кабачки вымыть и натереть на крупной терке. Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой. Чеснок измельчить и смешать с растительным маслом и лимонным соком.

      2. Заправить чесночным маслом подготовленные кабачки с морковью и посолить по вкусу.

      3. Помидоры вымыть, обдать кипятком и очистить от кожицы. Нарезать кружочками и выложить поверх салата.

      Салат из помидоров с рисом и огурцом

      ✓ ингредиенты

      3–4 спелых мясистых помидора, 1 стакан риса, 1 свежий огурец, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени укропа, 1 ст. ложка растительного масла, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 ч. ложка лимонного сока, соль, черный молотый перец по вкусу, 4 ст. ложки натурального йогурта.

      ✓ способ приготовления

      1. Рис отварить в подсоленной воде, отцедить, сбрызнуть растительным маслом и охладить.

      2. Помидоры вымыть, обдать кипящей водой, очистить от кожицы и нарезать мякоть кубиками.

      3. Сбрызнуть лимонным соком.

      1. Огурец вымыть, очистить от кожицы и нарезать полукружиями. Яйца порубить на кусочки.

      2. В салатницу выложить рис, яйца, овощи, добавить зелень укропа, соль и перец, залить йогуртом и перемешать.

      Салат из перца с помидорами

      ✓ ингредиенты

      2–3 крупных желтых сладких перца, 2 крупных помидора, 1 луковица, 3 ст. ложки яблочного уксуса, 2–3 ст. ложки оливкового масла, сахар, соль и черный молотый перец по вкусу, 1 ст. ложки измельченной зелени петрушки.

      ✓ способ приготовления

      1. Перец вымыть, очистить от семян и перегородок и нарезать длинной соломкой. Помидоры вымыть, обдать кипятком и очистить от кожицы. Затем нарезать тонкими ломтиками и смешать с перцем. Лук очистить и мелко нашинковать. Добавить к овощам.

      2. Для приготовления соуса уксус смешать с оливковым маслом, зеленью петрушки, сахаром, перцем и солью.

      3. Заправить овощи соусом и дать настояться в холодильнике.

      Салат из сельдерея с яблоками

      ✓ ингредиенты

      1–2 корня сельдерея, 2–3 кисло-сладких яблока, 2 ст. ложки мелко нарубленных грецких орехов, соль и лимонный сок по вкусу, 3–4 ст. ложки йогурта.

      ✓ способ приготовления

      1. Сельдерей очистить, обмыть и нарезать тонкой соломкой. Яблоки вымыть, очистить от кожицы и сердцевины и нарезать тонкими ломтиками.

      2. Сельдерей смешать с яблоками, сбрызнуть лимонным соком, немного посолить и добавить грецкие орехи.

      3. Заправить йогуртом и дать настояться 20–30 минут.

      Салат из свеклы СКАЧАТЬ