Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров. Сборник рецептов
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров - Сборник рецептов страница 17

СКАЧАТЬ ингредиенты

      200 г яблок, 150 г грецких орехов, 100 г корня сельдерея, 80 г майонеза, 40 г зеленого салата, перец, соль.

      ✓ способ приготовления

      1. Яблоки очистить от кожицы и семян и нарезать кубиками. Нарезать сельдерей. Грецкие орехи почистить и мелко изрубить.

      2. Подготовленные продукты смешать, по вкусу добавить соль, перец и заправить майонезом.

      3. Готовый салат украсить салатными листьями.

      

 Полезная информация

      Яблоки – наиболее доступный и богатый источник пектиновых веществ, с чем, прежде всего, связывают лечебные свойства фруктов, так как они обладать свойством связывать и обезвреживать соединения тяжелых металлов, попадающих в организм человека. В яблоках содержатся также сахара, органические кислоты, дубильные вещества. Благоприятное сочетание в яблоках калия и дубильных веществ, сдерживает выпадение в осадок солей мочевой кислоты, которые являются причиной подагры и мочекаменной болезни. Витамина С в яблоках сравнительно немного.

      Салат яблочно-фруктовый с помидорами

      ✓ ингредиенты

      8 яблок, 2 груши, 200 г слив, 1 луковица, 1–2 помидора, 200 г очищенных орехов, 150 г сметаны, виноградный сахар, соль.

      ✓ способ приготовления

      1. Очищенные от кожуры яблоки и груши нарезать кубиками, сливы без косточек почистить от кожицы и разрезать их пополам.

      2. Лук очень мелко нарубить, ошпарить кипятком и остудить. Орехи немного измельчить (часть оставить для украшения), помидоры нарезать кубиками.

      3. К сметане добавить соль, сахар, лук, залить смесью подготовленные продукты и осторожно все перемешать. Украсить орехами и помидорами.

      Салат из яблок и тыквы с соком красной смородины

      ✓ ингредиенты

      200 г яблок, 200 г очищенной тыквы, 50 г грецких орехов, 100 мл сока красной смородины, лимонная кислота по вкусу.

      ✓ способ приготовления

      1. Очищенные тыкву и яблоки натереть на крупной терке, заправить соком красной смородины и лимонной кислотой.

      2. Смешать с измельченными ядрами грецких орехов. Дать настояться 2 часа.

      Салат из яблок и орехов

      ✓ ингредиенты

      150 г яблок, 60 г грецких орехов, 30 г изюма, 1/2 лимона.

      ✓ способ приготовления

      Яблоки вымыть, удалить сердцевину и натереть на крупной терке вместе с кожицей. Смешать с молотыми орехами, изюмом и натертой лимонной цедрой.

      Салат из яблок и огурцов

      ✓ ингредиенты

      100 г яблок, 60 г огурцов или помидоров, 20 г репчатого лука, 50 мл простокваши (сметаны), зелень укропа и петрушки.

      ✓ способ приготовления

      1. К нарезанным мелкими кубиками огурцам добавить натертые яблоки. Размешать салат и заправить простоквашей, взбитой с мелко нарезанной зеленью.

      2. Вместо огурцов для салата можно взять помидоры.

      Салат из яблок, апельсинов СКАЧАТЬ