Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне. Екатерина Мириманова

Чтение книги онлайн.

      НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

      кефир – 125 г

      вода – 175 г

      мякоть вареной баранины – 100 г

      огурцы – 1 шт.

      яйцо вареное – 1/2 шт.

      лук зеленый – 30 г

      зелень укропа – 10 г

      соль – по вкусу

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

      Баранину, лук, огурцы, яйцо и укроп нарезать кубиками.

      Подготовленные ингредиенты соединить, залить кефиром, разведенным водой.

      При подаче оформить окрошку зеленью.

      Совет: вы можете придумать свой вариант окрошки, используя другие виды мяса, например, свинину или курицу.

      Крошка-окрошка

      НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

      кальмары вареные – 200 г

      огурцы – 4 шт.

      яйца вареные – 2 шт.

      лук зеленый рубленый – 1 ч. ложка

      квас – 1,5 л

      соль по вкусу

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

      Кальмары, огурцы и яйца нарезать мелкими кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить лук, посолить и залить квасом.

      При подаче заправить окрошку сметаной и посыпать мелко нарубленной зеленью.

      Совет: если данный вид окрошки кажется вам слишком экзотичным, вы можете вместо кальмаров использовать более традиционную вареную колбасу. Такую окрошку можно есть не чаще чем раз в месяц, потому что квас по системе после завтрака запрещен.

      Суп из брокколи с яйцом

      НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

      брокколи – 700 г

      уксус – 2 ст. ложки

      яйца – 4 шт.

      мягкий козий сыр – 200 г

      сливки жирностью 10 % – 0,1 л

      пармезан – 80 г

      оливковое масло – 1 ст. ложка

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

      В кипящую соленую воду добавить нарезанную брокколи и варить до мягкости. Отвар сохранить, а брокколи переложить в блендер. Добавить столько отвара, чтобы получилось густое и гладкое пюре.

      Козий сыр взбить со сливками. Пармезан натереть на терке, разделить на 4 части. Одну часть высыпать на сковороду с антипригарным покрытием, растопить и дать немного остыть. Полученный чипс снять со сковороды лопаткой и остудить. Из оставшегося пармезана таким же образом приготовить еще три чипса.

      В небольшой кастрюльке довести до кипения воду, влить уксус. Размешать воду с уксусом, аккуратно разбить в образовавшийся водоворот яйцо, уменьшить огонь и варить 2–3 минуты, до готовности. Вынуть яйцо шумовкой. Так же приготовить остальные яйца.

      Нагреть 4 суповые тарелки, разлить суп, выложить яйца, на них – козий сыр, сверху – чипс из пармезана. Подавать немедленно.

      Совет: вместо брокколи можно использовать цветную капусту.

      Зеленый суп с яичным суфле

      НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

      куриные окорочка – 2–3 шт.

      яйца СКАЧАТЬ