Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне. Екатерина Мириманова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ Тушить говядину на слабом огне в течение 1 часа.

      Готовое мясо охладить и нарезать тонкими ломтиками. Уложить на блюдо, оформить ломтиками огурца и зеленью.

      Совет: таким же способом можно приготовить свинину.

      Кабачки, запеченные с мясным фаршем

      НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

      кабачки – 2 шт.

      лук репчатый – 1 шт.

      чеснок – 1 зубчик

      масло оливковое – 1 ст. ложка

      фарш мясной – 250 г

      помидоры – 2 шт.

      сыр твердый натертый – 2 ст. ложки

      орегано (приправа) – 1/2 ч. ложки

      перец черный молотый, соль – по вкусу

      тимьян – для украшения

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

      При необходимости очистить кабачки, разрезать пополам, удалить мякоть, посолить. Мякоть нарезать кубиками.

      Лук и чеснок порубить и пассеровать на оливковом масле, добавить фарш, орегано, обжаривать все вместе несколько минут, смешать с порезанной мякотью кабачков.

      Помидоры ошпарить, снять кожицу, мякоть нарезать кубиками. Одну треть добавить к обжаренному фаршу, посолить, поперчить. Оставшиеся помидоры уложить в форму, посолить и поперчить.

      Половинки кабачков ополоснуть холодной водой и обсушить салфеткой. Наполнить кабачки мясным фаршем, уложить их в форму поверх помидоров и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке 30 минут при 200 °C. При подаче посыпать рубленым тимьяном.

      Совет: вместо кабачков можно использовать баклажаны.

      Свиные рулеты с колбасой

      НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

      мякоть свинины (свинина) – 800 г

      колбаса вареная – 200 г

      перец сладкий – 1 шт.

      бульон куриный – 2 стакана

      шнитт-лук рубленый – 4 ст. ложки

      зелень петрушки и укропа рубленые – 2 ст. ложки

      масло растительное – 1 ст. ложка

      перец черный молотый, соль – по вкусу

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

      Свинину и колбасу нарезать ломтиками. Зелень соединить с маслом, перемешать.

      Намазать ломтики свинины маслом с зеленью, накрыть сверху каждый 2 ломтиками колбасы, свернуть в рулеты и закрепить шпажками. Рулеты запечь в духовке в глубокой посуде.

      Перец нарезать соломкой, добавить к рулетам вместе с луком, влить бульон и тушить до готовности.

      Готовые рулеты посолить и поперчить.

      Подавать рулеты горячими, полив соусом.

      Совет: вместо шнитт-лука можно использовать обычный репчатый лук.

      Рулет капустный с мясом

      НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

      капуста белокочанная – 600 г

      фарш говяжий – 600 г

      лук репчатый – 2 головки

      шпинат мороженый – 200 г

      томатный соус – 200 г

      яйцо – 2 шт.

      морковь – 2 шт.

      перец

      соль

СКАЧАТЬ