Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне. Екатерина Мириманова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ кабачков и помидоров, залить йогуртом, посыпать мелко нарезанной зеленью и запекать 15 минут.

      Подавать блюдо горячим, оформив зеленью.

      Совет: в данном рецепте можно использовать любое другое мясо. Следует помнить, что для говядины время тушения придется увеличить, поскольку она дольше остается жесткой.

      Гнезда из говядины

      НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

      фарш говяжий – 300 г

      яйца вареные – 2 шт.

      молоко – 1/4 стакана

      репчатый лук – 1 шт.

      зелень петрушки

      соль

      перец черный молотый

      Для соуса:

      растительное масло – 1 ст. ложка

      сок томатный – 1 стакан

      зелень петрушки – 10 г

      соль, перец черный молотый – по вкусу

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

      Фарш смешать с рубленым луком, молоком и зеленью, посолить, поперчить, сформовать четыре шарика. В каждом шарике сделать углубление, куда вложить по половинке яйца белком вверх.

      Для соуса в сок добавить рубленую зелень, соль и перец. Залить «гнезда» соусом и запечь в духовке в течение 25–30 минут.

      Совет: в качестве начинки для «гнезд» можно использовать гречку, смешанную с мелко нашинкованным помидором.

      Говяжьи стейки с черносливом

      НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

      мякоть говядины – 1 кг

      лук – 2–3 головки

      морковь – 4–5 шт.

      красное вино сухое – 1 стакан

      чернослив – 1 стакан

      масло растительное – 1 ст. л.

      зелень петрушки по вкусу

      корица молотая – 1/2 ст. ложки

      соль, перец черный молотый – по вкусу

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

      Мясо нарезать порционными кусочками. Спассеровать на масле лук, морковь, добавить соль, перец, вино, довести до кипения. Подготовленным соусом залить мясо и тушить 40 минут.

      Положить промытый и ошпаренный чернослив и корицу, тушить до готовности. При подаче оформить зеленью петрушки.

      Совет: к стейкам можно также добавить яблоки, нарезанные кубиками.

      Рулетики из капусты с сосисками

      НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

      сосиски – 8 шт.

      листья капустные – 8 шт.

      лук репчатый – 1 шт.

      растительное масло – 1 ст. ложка

      томатная паста – 1 ст. ложка

      соль – 1/4 ч. ложки

      лавровый лист – 1 шт.

      перец черный молотый

      укроп – 3–4 веточки

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

      Капустные листья отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Слить воду, листья охладить и обсушить. В каждый лист завернуть по одной сосиске. Запечь рулетики в форме с добавлением небольшого количества воды.

      Отдельно обжарить СКАЧАТЬ