Recetario Vegano Para Atletas. Joseph P. Turner

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      Ingredientes

      1 cda de aceite de oliva para engrasar

      1 cda de extracto puro de vainilla

      ½ taza de puré de manzana

      1 ½ taza de avena en hojuelas

      2/3 taza de pasas doradas

      ½ taza de avellanas tostadas picadas

      ½ taza de semilla de calabaza

      2 Cdas de proteína vegana en polvo (por ejemplo, chía, soya o cáñamo)

      ¼ cda de canela

      ½ cda de jengibre

      Pizca de sal al gusto

      Instrucciones

      1. Precaliente el horno a 350F (175°C).

      2. Engrase un recipiente cuadrado para horno.

      3. Licúe el extracto de vainilla y el puré de manzana.

      4. Revuelva la avena en la mezcla del puré de manzana con extracto de vainilla.

      5. Agregue los ingredientes restantes y revuelva hasta obtener una consistencia uniforme.

      6. Coloque la mezcla en el recipiente engrasado y presione firmemente.

      7. Coloque en el horno y déjelo hornear por 25 minutos.

      8. Retire del horno y deje que se enfríe por completo.

      9. Corte en 16 rebanadas pequeñas (u 8 grandes), cuadradas o rectangulares.

      10. Envuelva cada barra con el papel (cualquiera que sea apto para envolver) y guarde a temperatura ambiente hasta por 3 semanas.

      11. Además, puede congelar sus barritas energéticas en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar y así mantenerlas frescas por más tiempo.

      Información Nutrimental

      Valores porcentuales diarios basados en la Ingesta Diaria Recomendada (RDI) para una dieta de 2000 calorías.

      Cantidades por porción

      Calorías 279.13 | Calorías de la grasa (39%) 109.62 | % Del valor diario | Grasa total 12.3g 20% | Grasas Saturadas 1.24g 6% | Colesterol 0.19mg <1% | Sodio 303.7mg 13% | Potasio 318.72mg 9% | Carbohidratos totales 38.1g 13% | Fibra 4.16g 17% | Azúcar 16.48g | Proteína 6g 11%

Sabrosas Barras Horneadas De Avena Y Manzana

      Preparación: 45 minutos | Porciones: 8

      

      Ingredientes

      1 cda de aceite de sésamo u oliva

      2 manzanas agrias ralladas

      ½ taza de avena instantánea

      ½ taza de avena en hojuelas

      1 taza de harina de avena

      ¼ cda de sal

      1 cda de levadura en polvo

      ¾ taza de dátiles

      2/3 taza de mantequilla de sésamo o tahini

      3 cdas de semilla de chía

      ½ taza de leche de almendras

      1 cda extracto puro de vainilla

      Instrucciones

      1. Precaliente el horno a 350F (175°C).

      2. Engrase un recipiente para hornear de 9×9 pulgadas.

      3. Pele y ralle las manzanas; póngalas a escurrir en un colador.

      4. Combine la avena (la instantánea y las hojuelas), harina de avena, sal y levadura en polvo en un tazón grande.

      5. En otro tazón, mezcle las manzanas escurridas, dátiles, mantequilla de sésamo, las semillas de chía, leche de almendra y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla uniforme(preferentemente use una batidora).

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