Der kleine Johnson 2017. Hugh Johnson

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      Bouvet-Ladubay Lo (r) rs w; sch **→*** Führender Erzeuger von SAUMUR-Schaumwein, 2015 vom indischen Getränkekonzern United Spirits an die Familie Monmousseau zurückverkauft, nachdem er 41 Jahre zuvor von Taittinger erworben worden war. Chef im Haus ist Patrice Monmousseau, seine Tochter Juliette ist CEO. Bestes Gewächs ist die CUVÉE Trésor (weiß und rosé). Begründer und Gastgeber der jährlich stattfindenden Journées Nationales du Livre et du Vin (Literaturtage).

      Bouzereau Côte d’Or r w **→*** Klopfen Sie in MEURSAULT an irgendeine Tür, und Sie haben gute Chancen, dass Ihnen ein Bouzereau öffnet. Die besten Weißweine erzeugen Jean-Baptiste (DOM. Michel Bouzereau), Vincent Bouzereau und Bouzereau-Gruère & Filles.

      Bouzeron Bg w ** Ort an der CÔTE CHALONNAISE mit der einzigen auf ALIGOTÉ-Weine beschränkten AC. Das Potenzial ist größer und das Regelwerk strenger als für Weine der einfachen AC BOURGOGNE Aligoté. Gut sind Briday, Dom. FAIVELEY, Jacqueson, am besten ist die DOM. A. et P. de Villaine, die auch den Bourgogne Rouge La Digoine erzeugt.

      Bouzy Rouge Champ r *** 96 97 99 02 06 12 15 – Roter Stillwein aus dem für PINOT NOIR berühmten Ort, ähnelte früher einem sehr leichten Burgunder, ist mittlerweile dank Klimawandel und besseren Weinbaumethoden aber intensiver. Sehr gut sind die Weine aus dem CLOS Colin (***).

      Brocard, J.-M. Chablis w **→*** Vater Jean-Marc begründete in und um CHABLIS ein florierendes Unternehmen, Sohn Julien hat biodynamische Methoden eingeführt – eine erfolgreiche Verbindung von Geschäftssinn und Qualität. Kosten Sie den Chablis DOMAINE Sainte Claire.

      Brouilly Beauj r ** 09’ 13’ 14’ 15’ – Der größte der zehn BEAUJOLAIS-Crus: solide, abgerundete Weine mit leicht fruchtigem Tiefgang, die früh zugänglich, aber auch 3 – 5 Jahre haltbar sind. Spitzenerzeuger: CH. de la Chaize, Chermette, Dubost, Lapalu, Michaud, Piron, Ch. Thivin.

      Brumont, Alain SWF r w *** Obwohl sein leichterer Torus (*) und die preiswerten IGP-Gewächse dem Trend zu leichter zugänglichen MADIRAN-Weinen folgen, gründet sich Brumonts Ruf nach wie vor auf die Schwergewichte La Tyre, CH. MONTUS und Ch. BOUSCASSÉ (alle **) im Neue-Welt-Stil. Überragend sind die trockenen und süßen PACHERENC-DU-VIC-BILH-Weine (***).

      Brut Champ – Bezeichnung für trockenen klassischen Schaumwein. In den letzten Jahren haben die meisten Champagnerhäuser die dosage (Zusatz von Süße) reduziert.

      Brut Ultra / Zéro Bezeichnung für knochentrockene CHAMPAGNER (ohne dosage) – auch als BRUT NATURE bekannt –, die jetzt mit unterschiedlichem Erfolg wieder in Mode sind. Brauchen Reife, alte Reben und ein Maximum an Sorgfalt.

      Bugey Sav r rs w; sch *→** BV – Subalpine AC für leichte Schaum-, Perl- und Stillweine von Roussette (Altesse) und CHARDONNAY (gut). Am besten aus Montagnieu; auch Rosé de Cerdon, vorwiegend von GAMAY.

      Buxy, Vignerons de Bg r (rs) w *→** Führende Genossenschaft der CÔTE CHALONNAISE mit anständigem CHARDONNAY und PINOT NOIR. Der bei Weitem größte Lieferant für Weine der AC MONTAGNY.

      Buzet SWF r (rs) (w) ** 12 14 (15) – BORDEAUX-Wein mit Gascogne-Touch. Führender Erzeuger der AOP ist die unkonventionelle, biologisch-dynamisch arbeitende DOM. du Pech (***). Ebenfalls empfehlenswert sind CH. du Frandat, Dom. Salisquet und Ch. de Salles (alle *).

      Cabernet d’Anjou Lo rs; lbl *→** Zarter, lieblicher Rosé, bestens geeignet für einen Sommernachmittag. Bemerkenswert, wenngleich sehr selten sind die alten Jahrgänge (47 49; ***). Erzeuger: CH. PIERRE-BISE, Bablut, Dom. CADY, Chauvin, Clau de Nell, Grandes Vignes, Montgilet, Ogereau, de Sauveroy, Varière.

      Cadillac – Côtes de Bordeaux Bx r *→** 09’ 10’ 12 14 15 – In dem langgestreckten, schmalen, hügeligen Bereich am rechten Ufer der Garonne, gegenüber von GRAVES, wird vorwiegend MERLOT angebaut, außerdem CABERNET SAUVIGNON und CABERNET FRANC. Mittelschwere, frische Rotweine, die trockenen Weißen sind als AC BORDEAUX Blanc etikettiert. Am besten von: Alios de Ste-Marie, Biac, Carignan, Carsin, CLOS Chaumont, Clos Ste-Anne, Le Doyenné, Grand-Mouëys, Lezongars, Mont-Pérat, Plaisance, Puy Bardens, Reynon, de Ricaud und Suau.

      Cady, Domaine Lo r rs w; s; sch **→*** tr 03 05’ 07’; s 09 10’ 11’ 14 (15) – Sehr gute Winzerfamilie in St Aubin de Luigné im ANJOU mit trockenen Weißen, halbtrockenen Rosés und herrlich süßem COTEAUX DE LAYON, v. a. aus Les Varennes und Chaume.

      Cahors SWF r **→*** 08 09’ 10 11 12’ (14) (15) – Allmählich kristallisiert sich in der AC so etwas wie eine gemeinsame Tendenz heraus, mit drei Stilrichtungen: Einstiegsniveau, wuchtigere, teils eichenwürzige Weine und Muskelprotze. Erzeugt wird ausschließlich Rotwein von 70 % MALBEC. Früh zugängliche Versionen bieten CLOS Coutale und Ch. Paillas (beide **), etwas mehr Zeit brauchen die Weine von Ch. Chambert (***) und den Châteaux Armandière, La Coustarelle, Croze de Pys, Gaudou, Nozières, Ponzac und Vincens, die DOMAINES de la Bérengeraie und Lo Domeni sowie Clos Troteligotte (alle **). Langlebige Gewächse kommen von den Gütern Clos de Gamot (***; CUVÉE Vignes Centenaires ****) und Clos Triguedina. Weine im modernen Stil erzeugen Ch. du CÈDRE, Clos d’Un Jour, Les Croisille, Lamartine, La Périé, Dom. du Prince und La Reyne (alle ***) sowie La Caminade und Eugénie (beide **). Mit Abstand am besten ist die Kult-Domaine Cosse Maisonneuve (****).

      Cailloux, Les S-Rh r (w) *** 78’ 79’ 81’ 85’ 89’ 90’ 95’ 96’ 98’ 99 00’ 01 03’04’ 05’ 06’ 07’ 09’ 10’ 11’ 12’ 13’ 14 15’ – Die 18-ha-DOMAINE in CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE erzeugt eleganten, tiefgründigen, blumigen GRENACHE – fröhliche, handwerklich bereitete Rote zu sehr günstigen Preisen. Die kostspielige, edle CUVÉE Centenaire wird aus den ältesten Grenache-Reben (von 1889) bereitet. Außerdem Weine unter dem Etikett Dom. André Brunel (v. a. der preiswerte rote CÔTES DU RHÔNE Est-Ouest) und der Marke Féraud-Brunel Côtes du Rhône (ordentlich).

      Cairanne S-Rh r rs w **→*** 05’ 06’ 07’ 09’ 10’ 11 12’ 13’ 14 15’ – Die Rot- und Weißweine der Gemeinde besitzen jetzt Cru-Status und rangieren damit oberhalb der Kategorie CÔTES DU RHÔNE-VILLAGES. Breites Spektrum an Qualitätserzeugern, charaktervolle Weine mit dunkler Frucht, Kräuternoten und rauchigen Tanninen. Besonders empfehlenswert: Alary (stilvoll), Amadieu (Ökoanbau), Ameillaud (fruchtig), Brusset (tiefgründig), Clos Romane, Escaravailles (mit Flair), Féraud-Brunel, Grosset, Hautes Cances (traditionell), Jubain, Oratoire St Martin (viel Klasse), Famille Perrin, Présidente, Rabasse-Charavin (ausdrucksstark) und Richaud (großartige Frucht). Außerdem Weiße mit schönem Körper, die gut zum Essen passen.

      Canard-Duchêne Champ – Champagnerhaus im Besitz von Alain THIÉNOT. Jahrgangschampagner BRUT (08’ 09 12 13), Prestige-CUVÉE Charles VII und Cuvée Léonie (**). Die Cuvée Authentique aus Ökoanbau ist besser geworden (08 12 15’). Der Avize Gamin stammt aus einer Einzellage.

      Canon-Fronsac Bx r **→*** 05’ 06 08 09’ 10’ 11 12 14 15 – Kleine Enklave in FRONSAC mit vielen Familienbetrieben und recht ähnlichen Weinen. Die besten sind reichhaltig, voll, fein strukturiert. Empfehlenswerte CHÂTEAUX: Barrabaque, Canon Pécresse, Cassagne Haut-Canon La Truffière, La Fleur Caillou, du GABY, Grand-Renouil, Haut-Mazeris, MOULIN PEY-LABRIE, Pavillon, Vrai Canon Bouché.

      Burgund für Einsteiger

      Hier eine kurze Liste mit ein paar verlässlichen Adressen für all jene, die Burgund zum ersten Mal erkunden. Die meisten СКАЧАТЬ