1000 рецептов на скорую руку. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ слабосоленую семгу. Залить картофель оливковым маслом. Добавить огурец, лук и перемешать.

      Сверху уложить семгу.

      Время приготовления – 10 мин.

      Салат-коктейль

      100 г салатных листьев, 50 г консервированного мяса краба, 25 г кетчупа, 25 г майонеза, 10 мл виски, 10 г маслин или оливок.

      Мелко нарезать салатные листья. Уложить их в вазочку. Полить виски. Добавить майонез и кетчуп.

      Сверху положить мелко нарезанное мясо краба. Украсить маслинами или оливками, зеленью и фруктами.

      Время приготовления – 10 мин.

      Салат княжеский

      100 г слабосоленой семги, 2 небольших огурца, 3 клубня отварного картофеля, 1 помидор, маслины, зелень, лимон, майонез.

      Мелко нарезать слабосоленую семгу, картофель, огурцы, заправить майонезом. Украсить помидорами, зеленью, маслинами и долькой лимона.

      Время приготовления – 10 мин.

      Сельдь со сметаной и отварным картофелем

      60 г соленой сельди, 10 г репчатого лука, 25 г сметаны, 100 г отварного картофеля.

      Сельдь вымочить, затем снять кожу и удалить кости. Филе нарезать кусочками, сложить в соответствующую посуду, полить сметаной и посыпать луком, нарезанным кольцами.

      К сельди отдельно подать отварной горячий картофель.

      Время приготовления – 20 мин.

      Салат камчатский

      750 г рыбы (треска или другая рыба), 1–2 картофелины, 1–2 свежих или соленых помидора, 1 вареная морковь, 2 ст. ложки зеленого горошка, 1 ст. ложка брусники или клюквы, пучок салата или зеленого лука.

      Для заправки: 100 мл подсолнечного масла, 100 мл (3 %-ного) уксуса, 1 ч. ложка сахара, перец молотый, соль.

      Вареные и сырые овощи нарезать тонкими ломтиками, смешать с зеленым горошком, брусникой или клюквой. Вареную рыбу нарезать небольшими кусочками. Все продукты смешать и полить салатной заправкой.

      Салат оформить кусочками рыбы, помидорами, зеленью.

      Время приготовления – 20 мин.

      Сельдь под шубой по-московски

      200 г сельди, 60 г репчатого лука, 100 г отварного картофеля, 200 г отварной свеклы, 40 г сыра, 60 г майонеза.

      Разделать селедку и нарезать ее на куски. Положить сельдь на нарезанный лук. Добавить тертый вареный картофель. Положить майонез. Добавить тертую вареную свеклу. Опять положить майонез. Посыпать сверху зеленью и тертым сыром.

      Время приготовления – 20 мин.

      Сельдь соленая с жареным луком

      150–200 г соленой сельди (филе), 1–2 головки репчатого лука, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка томатного пюре, 1 ч. ложка сахара.

      Лук нарезать ломтиками и обжарить до мягкости на растительном масле, затем добавить томат-пюре и продолжить обжаривание до окрашивания масла в оранжевый цвет, после чего добавить сахар, соль, молотый перец и охладить.

      На филе сельди положить обжаренный с томатом лук.

      Время приготовления СКАЧАТЬ