1000 рецептов на скорую руку. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      2 пучка салата, 1 небольшая луковица, 1–2 кильки или анчоуса, 100 г сыра «Пармезан», ⅓ стакана оливкового масла, 1 ст. ложка уксуса, соль.

      Салат нарезать крупными кусками и выложить на большое блюдо. Затем мелко нарезать лук и кильки (анчоусы) и перемешать с салатом.

      Из оливкового масла, уксуса и соли приготовить заправку и залить ею салат. Потом все аккуратно перемешать и посыпать тертым «Пармезаном».

      Время приготовления – 20 мин.

      Салат с кислым молоком к плову

      10 мл кислого молока (сузьмы), 50 мл воды, 70 г зеленого лука, пучок зелени, соль, специи.

      Кислое молоко развести кипяченой водой. Мелко нашинкованный лук смешать с кислым молоком, заправить солью, специями, уложить в салатник и посыпать рубленой зеленью.

      Время приготовления – 25 мин.

      Салат яичный

      2 отварных яйца, 1 ломтик сыра, 1 ст. ложка майонеза, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 помидора, 2 огурца, 3 дольки чеснока, 1 пучок зелени петрушки, 2 пучка укропа.

      Вареные яйца разрезать на половинки, вынуть желтки и соединить их с тертым сыром, чесноком, майонезом. Полученной смесью наполнить половинки белка и украсить ломтиками сливочного масла.

      Вокруг обложить ломтиками помидоров, огурцов, зеленью петрушки, укропа.

      Время приготовления – 20 мин.

      Салат «Бомбей»

      40 г зеленого салата, 40 г сладкого перца, 20 г риса, ½ ст. ложки оливкового масла,

      ½ ч. ложки уксуса, перец молотый черный, соль.

      Листья салата нарезать в виде лапши, нашинковать сладкий стручковый перец. Рис отварить в подсоленной воде, откинуть и охладить.

      Салат, сладкий перец смешать с рисом, посыпать черным молотым перцем, заправить уксусом, оливковым маслом и солью.

      Время приготовления – 30 мин.

      Салат «Бухарский»

      2 свеклы, 7 грецких орехов, 10 плодов чернослива без косточек, 3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка изюма.

      Отварить свеклу, очистить и измельчить грецкие орехи, промыть в горячей воде изюм и чернослив. Чернослив мелко нарезать. Свеклу натереть на крупной терке, измельчить чеснок, добавить орехи, изюм и чернослив.

      Все смешать и заправить майонезом.

      Время приготовления – 30 мин.

      Салат «Вегетарианская корзина»

      2 пучка редиса, 1 стручок сладкого перца, 1 морковь, 200 г белокочанной капусты,

      зелень петрушки, сельдерея, 1 плод киви, 1 апельсин, 1 яблоко, соль, сахар, растительное масло.

      Капусту нарезать соломкой, перетереть с солью и сахаром. Морковь натереть на крупной терке. Редис очистить и мелко нашинковать. Киви, апельсин и яблоко очистить от кожуры и мелко нарезать.

      Все компоненты соединить вместе, добавить мелко нарезанный сладкий перец и рубленую зелень.

      Заправить салат солью, сахаром и растительным маслом.

      Время СКАЧАТЬ