1000 рецептов на скорую руку. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      Подавать как отдельное блюдо и с гарниром. На гарнир подать жареный картофель или отварной рис.

      Время приготовления – 10 мин.

      Яйца в «мешочек» на хлебе

      2 яйца, 2 ломтика хлеба, 30 г сливочного масла.

      Промытые яйца положить в холодную подсоленную воду и варить 2–2,5 мин. Пшеничный хлеб обжарить в масле, положить на него ломтик обжаренной ветчины или колбасы, а на них – яйцо, сваренное «в мешочек».

      Время приготовления – 10 мин.

      Капуста чой-сум с тофу

      250 г промытой и подсушенной китайской капусты, 2 ст. ложки растительного масла, 90 г тофу (соевого творога), 1 ч. ложка поджаренных кунжутных семян.

      Нагреть масло в сковороде «вок» и жарить капусту в течение 1 мин. Вынуть капусту, дать стечь маслу, порезать и разложить на блюде. Сверху посыпать тофу и кунжутным семенем.

      Можно использовать и другие виды китайской капусты.

      Время приготовления – 10 мин.

      Капуста отварная

      По этому рецепту можно приготовить любую капусту: белокочанную, красную, брюссельскую.

      Вскипятить в скороварке воду. Положить в кипяток нарезанную капусту. Закрыть кастрюлю и варить капусту 5 мин. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.

      Затем положить под пресс, потом переложить на несколько минут в горячую духовку. Можно потушить с мясным соком, добавив немного чеснока.

      Время приготовления – 10 мин.

      Закуска «Аппетитная»

      40 г сычужного сыра, 1 вареное яйцо, 25 г майонеза, 5 г зелени.

      Измельченный на крупной терке сычужный сыр соединить с рубленым яйцом и заправить майонезом. При подаче украсить яйцом и зеленью.

      Время приготовления – 10 мин.

      Русский разносол

      3 моркови, 1 редька, 1 луковица, 100 г клюквы, 100 г маринованных грибов, 3 соленых огурца, 2 помидора, зелень петрушки, соль.

      Натереть на терке морковь и редьку, порезать колечками лук, огурцы и помидоры, красиво разложить на овальном блюде, украсить клюквой и зеленью.

      Время приготовления – 10 мин.

      Фасоль зеленая по-итальянски

      1 кг фасоли, 500 г помидоров, 80 г сливочного масла, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, пучок зелени, рубленая зелень петрушки, соль, перец.

      От стручков фасоли отделить нить, связывающую половинки стручков. Очистить от кожицы помидоры и нарезать. Порубить чеснок и лук. Быстро обжарить в сковороде на 50 г сливочного масла помидоры и лук, затем добавить фасоль, зелень, чеснок, закрыть крышкой и тушить еще 10 мин.

      При подаче посыпать зеленью петрушки и добавить остальное масло.

      Время приготовления – 10 мин.

      Зеленая фасоль на пару

      200 г молодой фасоли, соль.

      Налить в скороварку 2–3 стакана подсоленной холодной воды. Фасоль очистить и поместить в дуршлаг без ручки на предварительно поставленную на дно скороварки СКАЧАТЬ