1000 рецептов на скорую руку. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ побрызгать соком лимона, а можно лимон разложить на тарелочки по дольке.

      Время приготовления – 30 мин.

      Салат по-индийски

      100 г риса, 50 г спаржи, 80 г яблок, 80 г сладкого зеленого перца, 80 г майонеза, карри.

      Рис отварить в большом количестве воды в течение 15 мин, откинуть и охладить. Спаржу отварить, перец запечь в жарочном шкафу, нарезать соломкой, очищенные от кожицы яблоки – ломтиками.

      Рис положить на середину тарелки, украсить спаржей, яблоками, перцем, посыпать карри, полить майонезом.

      Время приготовления – 30 мин.

      Салат тропический

      ¼ кочана капусты, 1 яблоко, 1 лимон, 2 апельсина, майонез, соль, сахар.

      Нашинковать капусту соломкой, посолить, посластить и помять руками. Очистить лимон и апельсин от кожуры, нарезать кубиками. Яблоки очистить и нарезать тонкой соломкой.

      Салат следует выкладывать слоями. Каждый слой смазывать майонезом.

      1 слой – капуста.

      2 слой – лимон.

      3 слой – половина яблока.

      4 слой – апельсин.

      5 слой – оставшееся яблоко.

      Время приготовления – 30 мин.

      Салат французский

      200 г картофеля, 100 г консервированного зеленого горошка, 80 г моркови, 80 г сельдерея, 3 маринованных огурца, 150 г яблок, 2 яйца, 10 г сливочного масла.

      Для заправки: 100 г майонеза, 50 г горчицы, 100 г сметаны, 200 мл вина.

      Картофель отварить, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Морковь, сельдерей очистить, нарезать кубиками и тушить на сливочном масле вместе с консервированным или свежим зеленым горошком.

      Сваренные вкрутую яйца, маринованные огурцы, очищенные яблоки нарезать мелкими кубиками. Все перемешать и заправить майонезом или татарским соусом.

      Время приготовления – 30 мин.

      Салат сицилийский

      60 г яблок, 40 г корня сельдерея, 30 г помидоров, 40 г майонеза, 20 г маслин, 20 г маринованных грибов, 1 яйцо, перец, соль.

      Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и нарезать мелкими кубиками. Сельдерей припустить 4–5 мин и тоже нарезать кубиками. Помидоры очистить от кожицы, нарезать дольками и удалить семена. Маринованные грибы нарезать кубиками. Все хорошо перемешать, заправить черным молотым перцем, майонезом и солью.

      Салат украсить маслинами и вареным яйцом.

      Время приготовления – 30 мин.

      Салат грибной с квашеной капустой

      300 г соленых, маринованных или отваренных в собственном соку грибов, 4–5 картофелин, 1 соленый огурец, 500 г квашеной капусты, 1 головка репчатого лука и 50—100 г зеленого лука, соль, сахар, горчица, укроп и зелень петрушки, перец сладкий, 2 ст. ложки растительного масла.

      Грибы, отварной картофель и другие продукты нарезать, смешать с маслом, заправить солью, сахаром, горчицей и украсить зеленью. На салат положить тонкие нарезанные кружочки перца.

      Время приготовления – 15 мин.

      Грибной СКАЧАТЬ