1000 рецептов на скорую руку. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      140 г редьки, 30 г сладкого перца, 20 г моркови, 20 г репчатого лука, 10 г джусая, 5 г зелени, 10 г чеснока.

      Для заправки: 25 мл растительного масла, 1 ст. ложка (3 %-ного) уксуса, 2 г сахара, перец, соль.

      Вымытые и очищенные редьку и морковь настрогать тонкой стружкой и перетереть с солью. Перец (после удаления сердцевины и семян) и репчатый лук нарезать тонкой соломкой. Бланшированный душистый лук (джусаи) и чеснок мелко нарубить. Овощи перемешать, добавить соль, салатную заправку и уложить горкой в салатницу.

      Перед подачей посыпать рубленой зеленью. Украсить ломтиками перца и редьки.

      Время приготовления – 20 мин.

      Салат из зеленой фасоли

      100 г зеленой фасоли, 20 г растительного масла, 5 мл уксуса, перец молотый черный, соль.

      Сваренные и охлажденные стручки молодой фасоли заправить растительным маслом, уксусом, черным молотым перцем, солью, осторожно перемешать, чтобы не поломать стручки, и подавать с гарниром из ломтиков свежих помидоров.

      Время приготовления – 20 мин.

      Салат русский с капустой

      200 г белокочанной капусты, 300 г вареного мяса, 3 картофелины (вареные), 100 г консервированного зеленого горошка, 200 г майонеза, 2 яблока, 2 яйца, соль.

      Свежую капусту нашинковать и прогреть. Вареное мясо нарезать соломкой, картофель – кубиками и соединить все это с охлажденной капустой.

      Заправить майонезом, солью, добавить свежие яблоки (предварительно очищенные и нарезанные кубиками), зеленый горошек и украсить зеленью.

      Время приготовления – 20 мин.

      Салат с брынзой «Нистру»

      З00 г брынзы, 2 помидора, 1 сладкий перец, 2 свежих огурца, пучок редиса, 1 лимон, зелень.

      Брынзу нарезать ломтиками, выложить на овальное блюдо. Украсить нарезанными кружочками огурцами, помидорами, перцем, лимоном и редисом.

      Время приготовления – 20 мин.

      Салат русский

      100 г майонеза, 100 г картофеля, 1 морковка, 40 г сельдерея, 40 г консервированного зеленого горошка, 1 соленый огурец, 40 г салата зеленого, 50 г ветчины, 1 вареное яйцо (для украшения), зелень петрушки, 5 шт. маслин, перец, соль.

      Соленые огурцы очистить от кожицы и семян. Отварные картофель, морковь, корень сельдерея нарезать мелкими кубиками, добавить зеленый горошек и ветчину, нарезанную кубиками.

      Все смешать и заправить солью, перцем и майонезом. Затем выложить на блюдо в форме прямоугольника, сверху оформить листьями салата и маслинами и рубленым яйцом. В салат можно добавить яблоки (10 г).

      Время приготовления – 20 мин.

      Салат японский с уксусом

      130 г стручков зеленого гороха, 200 г длиннозерного риса.

      Для заправки: 2 ст. ложки рисового уксуса, 1 ст. ложка светлого кунжутного масла,

      1 ч. ложка темного кунжутного масла, 4 ч. ложки соевого соуса, 4 нарезанных перышка зеленого лука.

      На 30 с опустить СКАЧАТЬ