Лечимся вкусно! Рецепты и рекомендации ведущих диетологов. Инна Метельская-Шереметьева
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Лечимся вкусно! Рецепты и рекомендации ведущих диетологов - Инна Метельская-Шереметьева страница 14

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      • 10 г корня и зелени петрушки

      • соль по вкусу

      Подготовленную индейку моем, очищаем от кожи, нарезаем на мелкие кусочки, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться. Когда закипит, снимаем пену, солим и варим на небольшом огне 20–25 минут.

      Затем в кастрюлю кладем вермишель и натертую на крупной терке морковь, бросаем корень и мелко нарезанную зелень петрушки и варим еще 15–20 минут.

      Классический суп с фрикадельками

      Ингредиенты

      • 500 г говядины

      • 1 луковица

      • 2 ломтика пшеничного хлеба

      • 1 яйцо

      • 300 г картофеля

      • 200 г моркови

      • по 1 ст.л. зелени укропа и петрушки

      • соль по вкусу

      Из обработанной говядины делаем фарш (проворачиваем через мясорубку с очищенным репчатым луком и замоченным в воде и отжатым хлебом без корок), добавляем яйцо, немного воды, соли, хорошо вымешиваем и формуем фрикадельки.

      Вторые блюда и гарниры

      В кастрюлю наливаем горячую воду, кладем мелко нарезанный картофель и натертую на крупной терке морковь, варим 15 минут, затем добавляем подготовленные фрикадельки и варим еще 20 минут.

      Перед окончанием варки солим и бросаем рубленую зелень укропа и петрушки.

      Вторые блюда и гарниры

      Говяжьи биточки «Столовка № 6»

      Ингредиенты

      • 200 г говядины

      • 20 г риса

      • 1 яйцо

      • 15 г сливочного масла + для сбрызгивания

      • мука для панировки и соуса

      • 20 г сметаны

      • 1 ст.л. твердого сыра

      • соль по вкусу

      Мясо и рис варим, остужаем, перемалываем на мясорубке с мелкой сеткой. Добавляем яйцо, соль, масло. Хорошо вымешиваем полученную массу.

      Формуем биточки, панируем их в муке, обжариваем и перекладываем в форму для запекания.

      Для соуса сметану соединяем с 2 столовыми ложками кипяченой воды и щепоткой муки, прогреваем на сковороде до легкого загустения.

      Поливаем биточки сметанным соусом, посыпаем натертым сыром, сбрызгиваем растопленным сливочным маслом и запекаем.

      Котлеты из хека с рублеными яйцами

      Диетические котлеты из хека, мягкие, нежные и вкусные, с добавлением в рыбный фарш хлеба и рубленых вареных яиц, которые, в зависимости от диеты, жарят на сковороде или варят на пару, применяют при гастритах, язвенной болезни, запорах, заболеваниях почек и сердца, малокровии, туберкулезе, а также для здорового питания.

      Ингредиенты

      • 150 г филе хека

      • 2 яйца

      • 50 г белого хлеба

      • ½ стакана молока

      • соль СКАЧАТЬ