51 способ получить довольных гостей. Елена Владимировна Ивака
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу 51 способ получить довольных гостей - Елена Владимировна Ивака страница 11

СКАЧАТЬ вы возьмете сразу из отчета продаж.

      Доля флаеров в дельте чеков нужна, чтобы оценить вклад акции в прирост чеков. Возможно, чеки росли по другой причине. Например, рядом открыли новый БЦ или закрыли соседнюю кофейню. Если ничего подобного не происходило, то скорее всего количество чеков выросло благодаря акции. В данном примере почти половина (44%) дополнительных чеков – это акционные флаеры.

      Кому не подойдет

      Точкам с большой проходимостью без постоянного потока клиентов – парки, выход из метро в центральной части города и пр. Нужны будут огромные тиражи полиграфии.

      Этапы запуска

      1.Считаете маржинальность и продумываете условия акции. Например, 20% на следующую покупку для всех покупателей в июне.

      2.Делаете дизайн флаера.

      3.Печатаете тираж.

      4.Настраиваете техническую возможность в кассе.

      5.Обучаете персонал.

      10. Скидка 20% в обмен на флаер

      Механика

      Предоставляется скидка 20% в обмен на флаер (купон).

      Пример

      Гость отдает бариста флаер и покупает капучино за 96 рублей вместо 120 рублей.

      Эта акция подходит в первую очередь для привлечения новых гостей и за счет этого также, как и предыдущая – увеличения количества чеков. Только в данной акции абсолютно другие каналы коммуникации. Купон не выдается на точке и в кофейне о нем нет никакой информации. Это специальное привлекательное предложение, которое вы размещаете на всех возможных ресурсах. 20% весомый размер скидки, чтобы им воспользоваться.

      Ограничения

      Скидка не действует на сигареты, алкоголь и товары с минимальной наценкой. Не суммируется с другими акциями и специальными предложениями. Обязательные ограничения по сроку действия акции. Рекомендуем один месяц или один сезон (три месяца). Возможно, до конца года, если размещаете в больших тиражах. Бесплатные путеводители по городу печатают на полгода – один зимний, другой летний. Не забывайте указывать срок действия акции. Не устану это повторять!

      Контроль

      Количество флаеров, которое к вам вернулось. Скидка предоставляется только в обмен на флаер.

      Каналы коммуникации

      1.Раздавать флаеры на перекрестке.

      2.Раскидать по почтовым ящикам в домах шаговой доступности.

      3.Договориться на размещение флаеров в соседних магазинах, парикмахерских. Можете на бартерной основе, вы раздаете их флаеры, они ваши, за «кофе с плюшками» или за деньги.

      4.Размещение в журналах и газетах. Договаривайтесь на бартер. Например, вы размещаете их издание у себя на точке, они вам дают рекламный модуль раз в неделю. Или на платной основе, но тогда внимательно считаем тираж и бюджет. Можно оплатить сертификатом в вашу кофейню, некоторые издания готовы на такое сотрудничество.

      5.Размещение в специальных изданиях. В Петербурге, Москве, Казани – СКАЧАТЬ