Справочник долголетия. Сергей Агапкин
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Справочник долголетия - Сергей Агапкин страница 32

СКАЧАТЬ провели эксперименты, в которых доказали, что сероводород эффективно влияет на потенцию.

      • Чеснок защищает от рака.

      Большое количество серосодержащих соединений, присутствующих в чесноке, обладают онкопротективным действием.

      Многие любят продающийся в магазинах маринованный чеснок, а ведь на самом деле его легко приготовить самостоятельно.

      Чеснок – 6 луковиц

      Уксус 9 %-ный – 400 мл

      Вода – 600 мл

      Соль – 2 ст. л.

      Сахар – 4 ст. л.

      Лавровый лист – 2 шт.

      Черный перец горошком – 1 ч. л.

      Хмели-сунели – ½ ч. л.

      Чеснок нужно взять молодой. Очистить луковицы от внешней шелухи и ошпарить их кипятком. Приготовить рассол – смешать уксус, воду и соль. На дно банки выложить лавровый лист, перец горошком, хмели-сунели, сверху выложить чеснок. Доверху залить рассолом. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 месяц.

      Если хотите, чтобы чеснок стал красным, – положите в банку пару кусочков свеклы.

ЩАВЕЛЬ

      Люди долгое время не решались есть щавель, его считали сорняком. Русские едва ли не самыми последними из европейцев распробовали эту зелень. Еще в начале XVIII века от щавеля русский крестьянин воротил нос и считал его пищей, достойной только лошадей. Известный немецкий путешественник Адам Олеарий, посетивший Москву в 1633 году, вспоминал, как москвичи смеялись над иностранцами, поедавшими «зеленую траву». Но, посмотрев на французов, которые, наоборот, очень активно использовали щавель в приготовлении блюд, русские все же попробовали кислые зеленые листики и пополнили книгу рецептов русской кухни разнообразными блюдами из щавеля.

      Суп из щавеля, салат из щавеля, пирожки со щавелем многие люди летом едят без ограничений. К сожалению, он далеко не так безобиден, каким кажется на первый взгляд.

      В щавеле есть очень агрессивная щавелевая кислота, относящаяся к сильным органическим кислотам. Достаточно сказать, что она содержится во многих веществах для отчистки от ржавчины и чернильных пятен! Она может быть крайне опасна для здоровья. Под ее воздействием в почках могут образовываться камни-оксалаты. Чем больше щавелевой кислоты в организме, тем выше риск образования камней.

      Больше всего щавелевой кислоты в соке старого щавеля и в отваре из него. В молодом щавеле ее концентрация заметно ниже.

      Поэтому полезнее есть молодой щавель. А супы и пирожки из щавеля не годятся для ежедневного питания.

      Мифы

      • К июлю щавель накапливает в себе максимальное количество полезных веществ.

      Максимальная польза содержится в самых молодых, майских и июньских листиках щавеля. К июлю листья растения грубеют, накапливают щавелевую кислоту и уже не годятся в пищу.

      Правда

      • Щавель полезен при дисбактериозе.

      Щавель СКАЧАТЬ