Справочник долголетия. Сергей Агапкин
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Справочник долголетия - Сергей Агапкин страница 30

СКАЧАТЬ При этом улучшается кровоснабжение. В результате боль в желудке проходит, а также укрепляются стенки желудка.

      • Фенхель предотвращает появление отеков.

      Действительно, фенхель содержит 17 % РСП калия, который обладает мочегонным эффектом, помогающим избавиться от отеков.

      • Фенхель полезен при кашле.

      В нем содержатся цинеол и анетол – эти вещества обладают отхаркивающими свойствами.

      • Семена фенхеля помогают от укачивания.

      Если жевать семена фенхеля за 2 часа до поездки, это снимет приступы головокружения и тошноты. Все благодаря эфирным маслам, которые содержатся в семенах, – 1,08 г на 100 г фенхеля.

      • Фенхель замедляет старение.

      Фенхель содержит 13 % РСП витамина С, который является сильным антиоксидантом. Он замедляет процессы старения клеток и оказывает омолаживающее воздействие на кожу, разглаживая мелкие морщинки и повышая эластичность верхних слоев эпидермиса.

      • Фенхель помогает бороться со стрессом.

      Эфирное масло фенхеля обладает успокаивающим действием.

      Фенхель используется в кулинарии многих стран. Его семена применяют в качестве специй для солений и маринадов. Зелень и луковицы используют в салатах и супах. Также луковицы запекают, тушат и жарят.

      Попробуйте приготовить фенхель, тушенный с сыром.

      Фенхель – 3 луковицы

      Сыр моцарелла – 200 г

      Петрушка – 1 пучок

      Соль

      Черный молотый перец

      Фенхель разрезать вдоль на две половинки. Сложить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить 30 минут. Затем слить жидкость и обсушить фенхель.

      В форму для запекания выложить фенхель срезом вверх. Посыпать сверху натертой моцареллой и нарезанной петрушкой, поперчить и поставить запекаться на максимальном огне до образования румяной корочки.

ХРЕН

      На Руси хрен предположительно начали выращивать с IX века, использовали его издавна как пряность и как лекарственное растение. Про хрен существует множество пословиц и поговорок. Без него не обходилось ни одно русское застолье.

      В Европу хрен попал в начале XV века. Особую популярность он приобрел в Германии и странах Прибалтики. Англичане называли хрен конским редисом и использовали исключительно в лекарственных целях. В настоящее время хрен культивируется во многих странах мира, в основном как овощная культура.

      Хрен противопоказан при заболеваниях ЖКТ, печени и почек. Также хрен противопоказан при гипертонии.

      С помощью хрена можно продлить свежесть овощей в холодильнике. Для этого на дно пакета, где у вас лежат огурцы, помидоры, морковка, картошка и другие овощи, положите 100–200 г тертого хрена. Сделайте дырочки в пакете. Это нужно для того, чтобы овощи не пропитались его запахом. В течение 2–3 месяцев они будут свежими.

      Фитонциды хрена препятствуют размножению плесени. Причем СКАЧАТЬ