Справочник долголетия. Сергей Агапкин
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Справочник долголетия - Сергей Агапкин страница 29
Название: Справочник долголетия
Автор: Сергей Агапкин
Издательство: Эксмо
Жанр: Медицина
Серия: Агапкин Сергей. О самом главном для здоровья
isbn: 978-5-04-096007-1
isbn:
Мифы
• Стручковую фасоль полезно есть в сыром виде.
Перед приемом в пищу стручковую фасоль всегда следует подвергать тепловой обработке, поскольку в ней содержится ядовитый феазин, разрушающийся лишь при варке, жарке и тушении.
Правда
• Стручковая фасоль полезна при сахарном диабете.
Стручковая фасоль содержит аргинин, который стимулирует выработку инсулина и снижает уровень сахара в крови.
• Стручковая фасоль защищает от отеков.
Стручковая фасоль содержит калий, который помогает выводить лишнюю жидкость из организма.
• Стручковая фасоль замедляет старение кожи.
Стручковая фасоль содержит витамин С – 22 % РСП, который стимулирует синтез коллагена, благодаря которому кожа сохраняет упругость.
Из стручковой фасоли можно приготовить оригинальное блюдо с миндалем.
Стручковая фасоль – 400 г
Подсолнечное масло – 1 ст. л.
Горчица – 1 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Миндаль – 50 г
Петрушка – 1 пучок
Соль
Фасоль отварить в подсоленной воде в течение 5 минут и откинуть на дуршлаг. В глубокой сковороде на подсолнечном масле обжарить раздавленный чеснок, петрушку, горчицу, добавить фасоль, чуть посолить и тушить 4–5 минут. Готовое блюдо посыпать натертым миндалем.
Стручковая фасоль противопоказана при подагре.
Такое блюдо можно употреблять как теплый салат, а можно добавить в качестве гарнира к рыбе или мясу.
Первые упоминания о фенхеле содержатся в травниках Древней Индии. Это растение знали в Древнем Китае и использовали не только в кулинарии, но и в косметических целях. В Древнем Египте считалось, что фенхель не только обладает приятным вкусом и запахом, но и имеет мистическую силу оберегать от злых духов. В Древней Греции и Древнем Риме растение использовали в борьбе с блохами, для придания свежести дыханию. Гиппократ рекомендовал фенхель для лечения колик у младенцев. Слово «Marathron» – греческое название фенхеля – произошло от слова «худеть». Римские легионеры жевали семена для утоления голода, а христиане – в дни поста. Греки считали фенхель символом успеха.
В Средние века фенхель получил распространение в Европе и стал выращиваться в полевых условиях. В XVIII веке английский парламент выплатил солидную компенсацию аптекарю Стефенсону за оглашение рецепта высокоэффективного лекарства. Оно излечивало почечные и желудочные болезни и было сделано на основе фенхеля. В XIX веке фитотерапевт Себастьян Кнайп использовал и рекомендовал чай из фенхеля при легочных заболеваниях, нарушениях пищеварения и связанных с ними головных болях.
К сожалению, этот вид зелени уже очень много лет почему-то остается незаслуженно забытым, и многие о фенхеле даже не знают. Это очень вкусный и очень полезный СКАЧАТЬ
Луковица, сырой.