Справочник долголетия. Сергей Агапкин

Чтение книги онлайн.

      Правда

      • Красный лук полезнее белого.

      В красном луке содержится больше антиоксидантов, чем в белом, именно поэтому он эффективнее замедляет старение.

      • Лук полезен для профилактики онкологических заболеваний.

      В луке содержатся вещества группы сульфидов, которые препятствуют развитию рака. Эти вещества воздействуют на раковые клетки и уничтожают их. Поэтому ешьте лук, чтобы снизить риск возникновения рака.

      • Лук может вызвать головную боль.

      В Интернете пишут, что лук может вызвать головную боль, и это правда. Запах лука раздражает обонятельные рецепторы слизистой носа, из-за чего может разболеться голова.

      • Лук защищает от простуды и гриппа.

      В луке содержится большое количество фитонцидов – природных антибиотиков. Именно они защищают организм от вирусов и инфекций, передающихся воздушно-капельным путем. Поэтому лук нужно обязательно есть всегда, а весной и осенью – особенно!

      • Лук полезен для профилактики кариеса.

      В луке содержатся фитонциды, которые убивают микробы во рту, чем действительно снижают риск возникновения кариеса.

      • Лук полезен для профилактики анемии.

      В луке содержится много кобальта. Этот микроэлемент улучшает кроветворение, значит, лук действительно полезен для профилактики анемии.

      Мало кто знает, но из лука можно сделать отличный гарнир к мясу и рыбе – карамелизованный лук!

      Лук – 4 шт.

      Сливочное масло – 10 г

      Оливковое масло – 2 ст. л.

      Сахар – ½ ст. л.

      Бальзамический уксус – 2 ч. л.

      Соль

      Лук нарезать соломкой. В сковороде с толстым дном нагреть оливковое и сливочное масло. Выложить лук и, постоянно помешивая, тушить 10 минут на слабом огне. Затем посыпать лук сахаром и солью, добавить бальзамический уксус и тушить еще 5–10 минут, постоянно помешивая. Лук должен приобрести красивый золотисто-коричневый оттенок.

      А еще из лука можно приготовить котлеты. Многие могут подумать, что это невкусно. Но это не так. Попробуйте!

      Лук – 4 шт.

      Яйцо – 2 шт.

      Пшеничная мука – 7 ст. л.

      Подсолнечное масло – 2 ст. л.

      Соль

      Черный молотый перец

      Лук измельчить в блендере и слегка отжать через марлю, затем перемешать его с яйцами и мукой, солью и перцем. Масса должна получиться густой, чтобы можно было лепить из нее котлеты. Если она получается жидковатой, то можно добавить еще немного муки.

      Сформировать котлеты и жарить на сковороде с подсолнечным маслом 8–10 минут.

МОРКОВЬ

      Морковь знакома человечеству СКАЧАТЬ