Справочник долголетия. Сергей Агапкин

Чтение книги онлайн.

      Соль

      Картофель очистить и измельчить в блендере буквально 2–3 секунды. Можно просто натереть его на терке. Полученную массу положить в марлю и отжать лишнюю жидкость. Из картофеля сформировать лепешку, немного посолить и обжарить на масле с обеих сторон по 4–5 минут. Главный секрет – нужно использовать сковородку с рисунком на дне. Таким образом, остатки масла не будут впитываться в картошку, а останутся в углублениях рисунка.

      В порции обычной жареной картошки содержится 305 ккал, а в порции нашей полезной жареной картошки – всего 107, то есть в три раза меньше! Поэтому ее можно есть даже худеющим.

      Еще одно необычное блюдо из картофеля – курабье. Причем этим блюдом можно лакомиться, даже сидя на диете!

      Картофель очистить и сварить в воде вместе с луковицей, сельдереем и чесноком до полуготовности. Затем добавить туда же нарезанную брокколи и варить еще 5–10 минут. Слить воду, вынуть лук, чеснок и сельдерей. Картофель и брокколи немного остудить. Картофель размять, брокколи и яйца взбить при помощи блендера до однородной массы. Смешать ингредиенты, посолить. Пюре из картофеля и брокколи положить в пакет, отрезать кончик и выдавить на противень, выстланный пекарской бумагой, порционно небольшие курабье. Запекать в духовке при максимальной температуре 5–10 минут.

      Курабье из картофеля и брокколи не только вкусное и низкокалорийное, но и очень полезное! Такое курабье содержит витамины группы В, которые укрепляют нервную систему. А также клетчатку, которая помогает выводить вредный холестерин из организма и улучшает моторику кишечника.

      Этот продукт известен уже 6 тысяч лет. Его употребляли в пищу и римские легионеры, и китайские императоры, и рыцари Крестовых походов, а каждый современный житель нашей страны съедает по 11 кг этого продукта в год.

      Лук широко применяется в быту:

      – разрезанная пополам луковица поможет хорошо очистить зеркала и оконные стекла. Достаточно протереть поверхность сначала луковицей, а потом мягкой тканью;

      – чтобы избавиться от подпалины от утюга на одежде, нужно смочить ее луковым соком, а потом простирать;

      – раньше отвар луковой шелухи использовали для окраски волос, а на Пасху красили им яйца. Второе применение широко бытует и сегодня;

      – следы плесени с одежды, ржавчину с ножей и вилок можно вывести, протирая их половинкой луковицы.

      Лук противопоказан при заболеваниях печени, он обладает желчегонным эффектом, и его употребление может вызвать обострение болезни. Нельзя есть репчатый лук при язве желудка, при остром панкреатите.

      Как правильно выбрать лук?

      Выбирайте лук с короткой сухой шейкой. Длинная шейка СКАЧАТЬ