Что можно, что нельзя кормящей маме. Первое подробное меню для тех, кто на ГВ. Юлианна Плискина

Чтение книги онлайн.

      Физиологическая потребность в ПНЖК для кормящих женщин:

      • омега-6 – около 10 г в сутки (8 % от калорийности суточного рациона)

      • омега-3 – 1,6 г (2 % от калорийности суточного рациона).

      Стерины

      Стерины также известны как стероидные спирты, принадлежат к классу химических веществ, значимых для организма. Они состоят из частей, которые могут растворяться как в жироподобной, так и водной среде.

      Cтерины в наивысшей концентрации обычно представлены в продуктах, богатых холестерином. Среди наиболее полезных – желтки куриных яиц и креветки.

      Рекомендуется потреблять не более 300 мг холестерина в сутки.

      Фосфолипиды

      Фосфолипиды относятся к группе эссенциальных веществ, незаменимых для человека, которые не вырабатываются в организме, а, следовательно, должны поступать с пищей. Одной из важнейших функций всех фосфолипидов является поддержание клеточной структуры и регенерация поврежденных клеток кожи и печени.

      Некоторые широко рекламируемые в настоящее время препараты для восстановления печени оказывают свое лечебное воздействие именно благодаря присутствию в их составе свободных фосфолипидов. К слову сказать, лицетин также относится к данной группе липидов.

      Фосфолипиды также участвуют в регуляции обмена холестерина и способствуют его выведению.

      Чтобы обеспечить норму фосфолипидов, в свой ежедневный рацион стоит добавить: яичный желток, зародыши пшеницы, сою, молоко, рыбий жир, сало, говядину, сметану и др.

      Рекомендуется потреблять не более 5–7 г фосфолипидов в сутки.

      Углеводы

      Углеводы – это наш главный источник энергии. Без углеводов невозможен нормальный обмен белков и жиров в организме. Важнейший источник энергии для мозга – глюкоза, тоже углевод. Ограничивая их потребление, человек становится вялым, забывчивым, повышается утомляемость организма. Углеводы пищи представлены преимущественно полисахаридами (крахмал) и в меньшей степени моно-, ди- и олигосахаридами.

      Что нужно знать об углеводах:

      • 1 г углеводов при окислении в организме дает 4 ккал;

      • средняя потребность в углеводах кормящих женщин 360–420 г в сутки;

      • физиологическая потребность в углеводах 6 г на 1 кг массы тела.

      Ваша потребность в углеводах

      ______ вес в кг × 6 г = __________ г

      К моносахаридам относятся глюкоза, фруктоза и галактоза. К олигосахаридам относятся сахароза и лактоза. Потребление добавленного сахара (сахара, добавленного в продукты питания и напитки производителем или поваром) должно составлять не более 10–15 % от суточной потребности в углеводах.

      Дисахариды – СКАЧАТЬ