Приемный покой. Диеты, которые вы искали. Геннадий Анатольевич Бурлаков
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Приемный покой. Диеты, которые вы искали - Геннадий Анатольевич Бурлаков страница 3

СКАЧАТЬ яйца в день, лучше только в блюда.

      Фрукты, ягоды, сладкие блюда и сахаристые продукты – особенно реко-

      мендуются дыни, слива, инжир, абрикосы, чернослив, сахар, варенье, осо-

      бенно рябиновое, мед, компоты (особенно из ревеня), муссы, фруктовые

      конфеты.

      Молоко, молочные продукты и блюда из них – молоко (при переносимости

      – сладкое), сметана, творог, простокваша, одно– и двухдневный кефир,

      ацидофильное молоко, сыры.

      Соусы и пряности – молочные, сметанные на овощном отваре, фрукто-

      во-ягодные подливки.

      Жиры – масло сливочное, растительные масла в блюда.

      Закуски – салаты из сырых овощей, винегреты с растительным маслом,

      икра овощная, фруктовые салаты, сыр неострый, ветчина нежирная, сельдь

      вымоченная, мясо и рыба заливные.

      Напитки – чай, кофе из заменителей, отвар из шиповника и пшеничных

      отрубей, соки фруктовые и овощные (из слив, абрикосов, моркови, тома-

      тов).

      Запрещаются:

      Хлеб из муки высших сортов, слоеное и сдобное тесто, жирные сорта мя-

      са и рыбы, утка, гусь, копчености из мяса и рыбы, консервы рыбные и мяс-

      ные, яйца вкрутую и жареные (рис и манную крупу ограничить), редька, ре-

      дис, чеснок, лук, репа, грибы, кисель, черника, айва, кизил, шоколад,

      изделия с кремом, острые и жирные соусы, Хрен, горчица, перец, какао,

      черный кофе, крепкий чай, животные и кулинарные жиры, алкогольные напит-

      ки.

      Диета N 4

      Показания: острые заболевания и резкое обострение хронических заболе-

      ваний кишечника с сильными поносами.

      Технология приготовления: блюда жидкие и полужидкие, протертые, сва-

      ренные в воде и на пару. Солится пища нормально. Принимать пищу рекомен-

      дуется четыре раза в день, в одни и те же часы.

      Разрешается:

      Напитки – чай без молока, какао на воде с небольшим количеством моло-

      ка.

      Хлебные изделия – пшеничный хлеб белый и серый вчерашней выпечки,

      несдобные сорта булочных изделий и печенья, белые сухарики из булки.

      Закуски – сыр неострый, нежирная сельдь, паштетиз мясадомашнего при-

      готовления.

      Молоко и молочные продукты – нежирный свежеприготовленный творог, па-

      ровое суфле, трехдневный кефир, ацидофильное молоко, сметана в небольшом

      количестве как приправа.

      Жиры – свежее сливочное масло по 5 граммов в блюда, топленое, оливко-

      вое.

      Яйца и яичные блюда – яйца всмятку до одного в день, омлет и в блюда.

      Супы – на обезжиренном слабом мясном и рыбном бульоне с добавлением

      слизистых отваров круп (манной, риса), вареного и протертого мяса, паро-

СКАЧАТЬ