Праздничные торты и пирожные. Коллектив авторов

Чтение книги онлайн.

      Для украшения: 1 столовая ложка кокосовой стружки, 1 столовая ложка сахарной пудры.

      Способ приготовления. Для приготовления теста яйца аккуратно разбить, отделить желтки от белков. Белки взбить с помощью миксера. Размягченное сливочное масло смешать с картофельной мукой, растереть, добавить сахар, яичные желтки, перемешать, всыпать муку, ванильный сахар и ввести яичные белки.

      Выложить тесто в смазанную маргарином форму и выпекать в разогретой до 200°С духовке в течение 30 минут.

      Для приготовления крема яичные желтки растереть с сахаром, добавить коньяк и муку, влить молоко и варить, помешивая, до загустения. Затем остудить, добавить орехи, взбить с помощью миксера.

      Готовый бисквит остудить, разрезать на два пласта. Коржи смазать кремом, соединить. Верх и бока торта обмазать кремом.

      Торт посыпать кокосовой стружкой и сахарной пудрой.

      Торт «Вечеринка»

      Требуется. 250 г муки, 250 г сахара, 10 яиц, 300 г яблочного повидла, 70 г сахарной пудры, 2 чайные ложки маргарина.

      Способ приготовления. Яйца аккуратно разбить, отделить белки от желтков. Белки взбить с помощью миксера. Желтки растереть с сахаром, всыпать муку, добавить белки и перемешать.

      Тесто выложить в смазанную маргарином форму и выпекать в разогретой до 200°С духовке в течение 30 минут.

      Готовый бисквит остудить, разрезать на два пласта. На нижний корж выложить повидло, накрыть вторым коржом. Торт посыпать сахарной пудрой.

      Торт «Луиза»

      Требуется. Для теста: 300 г муки, 400 г сахара, 12 яиц, 2 чайные ложки маргарина.

      Для крема: 250 г сахара, 250 г сливочного масла, 2 яйца, 150 мл молока, 1 пакетик ванильного сахара.

      Для пропитки: 100 мл сахарного сиропа, 1 столовая ложка ликера.

      Способ приготовления. Для приготовления теста яйца аккуратно разбить, отделить белки от желтков.

      Белки взбить с помощью миксера. Желтки растереть с сахаром, всыпать муку, добавить белки и перемешать. Тесто выложить в смазанную маргарином форму и выпекать в разогретой до 200°С духовке в течение 30 минут.

      Для приготовления крема всыпать сахар в горячее молоко, перемешать до полного растворения сахара, соединить со взбитыми яйцами.

      Добавить ванильный сахар, размягченное сливочное масло и взбить с помощью миксера.

      Для приготовления пропитки сахарный сироп смешать с ликером.

      Готовый бисквит остудить, разрезать на 2 части. Пропитать коржи сиропом, смазать кремом, соединить. Верх и бока торта обмазать кремом.

      Торт «Джулия»

      Требуется. Для теста: 300 г муки, 6 столовых ложек сахара, 6 яиц, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 пакетик разрыхлителя, 1 пакетик ванильного сахара, 1 чайная ложка маргарина.

      Для крема: 300 г творога, 150 г клубники, 3 столовые ложки лимонного сока, 500 г сливок, 5 столовых ложек сахара.

      Для СКАЧАТЬ