Кулинарный ежедневник. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      Смешать йогурт, сметану, майонез, кетчуп, сахар, лимонный сок, соль, перец.

      Полученной смесью заправить салат.

      Салат из индейки с яйцом и зеленью

      300 г мяса индейки, 1 вареное яйцо, 1 лимон, 50 г майонеза, 50 г сметаны, 30 г зелени петрушки, перец, соль по вкусу.

      Мясо индейки отварить, охладить и нарезать тонкими ломтиками, вареное яйцо – кубиками. Сложить продукты в посуду, добавить по вкусу соль и перец, перемешать и полить майонезом, предварительно смешанным со сметаной.

      Посыпать салат мелко нарезанной зеленью петрушки, украсить веточками петрушки и ломтиками лимона.

      Салат фруктовый «Лето»

      750 г вишни, 3 яблока, 3 ст. ложки творога, 3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка лимонного сока.

      Вишню промыть и удалить косточки, яблоки мелко порезать.

      Творог, сметану, сахар и лимонный сок смешать, слегка взбить и перемешать с вишней и яблоками. Салат хорошо охладить и подать к столу.

      Салат из помидоров с брынзой и зеленью

      5-6 помидоров, 7-8 ст. ложек измельченной брынзы, 4-5 ст. ложек рубленой зелени петрушки, 3-4 ст. ложки растительного масла, зелень укропа.

      Помидоры порезать кружочками, брынзу (если она очень соленая, вымочить в холодной кипяченой воде) и зелень петрушки тщательно перемешать и заправить маслом.

      Этот салат можно приготовить с добавлением сладкого перца, нарезав его узкими полосками.

      Перед подачей блюдо украсить веточками зелени укропа.

      Салат из моркови и редьки

      1 редька, 1 морковь, 1 яблоко, 1-2 дольки чеснока, майонез, зелень, соль по вкусу.

      Редьку и морковь натереть на терке, добавить мелко нарубленный чеснок и яблоко, нарезанное тонкими ломтиками. Салат заправить майонезом и посыпать зеленью.

      Салат из вареной свеклы с хреном и луком

      3-4 свеклы, 3 луковицы, 100 г хрена, 50 г зеленого горошка, 100 г майонеза, 1 ч. ложка готовой сладкой горчицы, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка 6%-ного уксуса, петрушка, соль по вкусу.

      Хрен и отварную свеклу измельчить на крупной терке, добавить пассерованный лук, соль, уксус.

      Все перемешать, заправить майонезом и французской сладкой горчицей.

      При подаче к столу салат украсить зеленым горошком и зеленью петрушки.

      Салат из баклажанов с луком и зеленым горошком

      300 г баклажанов, 2 головки репчатого лука, 100 г зеленого горошка, 2 вареных яйца, 1 яблоко, 100 г майонеза, 200 г сметаны, 2 дольки чеснока, 1 чайная ложка готовой горчицы, 1 помидор, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка сока лимона, укроп, сахар, соль по вкусу.

      Баклажаны почистить, нарезать ломтиками и потушить в растительном масле с мелко нарезанным луком. Охладить, смешать с зеленым горошком, нарезанными кубиками яйцами и яблоками, добавив сок лимона, соль и сахар. Залить смесь соусом из майонеза, сметаны, горчицы и толченого чеснока.

      Салат украсить СКАЧАТЬ