Кулинарный ежедневник. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      Салат из перца с яблоками

      4-6 стручков сладкого перца разных цветов, 1 луковица, 1 веточка кинзы, 1 веточка петрушки, 2 крупных яблока, 3 ст. ложки салатной заправки (или майонеза), укроп.

      Стручки перца вымыть, срезать верхушки и удалить семена. Перец и репчатый лук нарезать тонкими кольцами. Добавить измельченные мелкими кубиками (или ломтиками) яблоки, заправить все растительным маслом с лимонным соком (или майонезом), перемешать.

      Украсить блюдо кольцами перца вперемежку с кольцами лука и посыпать мелко нарубленным укропом.

      Сбоку положить 1-2 веточки петрушки, что придаст блюду аппетитный вид.

      При желании лук можно заменить чесноком.

      Салат из чеснока и вареной белокочанной капусты с орехами

      1 средний кочан капусты, 3 ст. ложки очищенных грецких орехов, 2-3 дольки чеснока, 3 ст. ложки майонеза, перец, соль по вкусу.

      Крупно нашинкованную капусту залить подсоленным кипятком, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на сильный огонь. Как только вода закипит, снять крышку и поварить капусту 5 мин.

      Тем временем растолочь в ступке орехи с чесноком.

      Готовую капусту отжать через марлю, переложить в миску и растереть с орехово-чесночной смесью деревянной толкушкой, как пюре.

      Затем добавить майонез и перец.

      Салат из авокадо

      1/2 плода авокадо, 100 г салатного листа, 100 г сладкого перца, 1 ст. ложка оливкового масла, 10 г миндаля, укроп.

      Нарезать салатный лист. Очистить плод авокадо и мелко нарезать его. Так же нарезать сладкий перец и укроп и положить все нарезанные ингредиенты в посуду. Добавить оливковое масло. Все тщательно перемешать.

      Готовое блюдо посыпать тертым миндалем.

      Салат овощной с рисом

      1 стакан отварного риса, 100 г сметаны, 1 большое яблоко, 2 помидора, 1 огурец, зелень петрушки, укроп, соль.

      Рис перемешать с мелко нашинкованной зеленью. Помидоры и очищенные яблоки нарезать ломтиками, а огурцы – соломкой. Выложить рис в салатницу горкой, по бокам разложить помидоры, яблоки и огурцы.

      Подавать блюдо, полив сметаной.

      Зеленый салат с маслинами

      1 кочан зеленого салата, по 100 г зеленых и черных оливок, 1 помидор, 1 луковица, 3 ст. ложки оливкового масла, несколько веточек зелени петрушки, щепотка молотого розмарина, 1/2 ч. ложки белого перца, соль.

      Салат вымыть, обсушить и нарезать полосками. Добавить оливки, мелко нарезанные помидоры, зелень петрушки и измельченный лук.

      Посолить, посыпать розмарином и перцем, полить оливковым маслом, перемешать и подавать к столу.

      Австрийский овощной салат

      2-3 небольшие свеклы, 2 большие луковицы, 1 пучок берлинской (кудрявой) петрушки, 1 лимон, хрен, подкрашенный свеклой.

      Свеклу отварить и нарезать кубиками. Перемешать ее с мелко нарезанными луком и петрушкой.

      Заправить овощи хреном СКАЧАТЬ