Кулинарный ежедневник. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      Помидоры, огурцы, редьку и лук тонко нарезать и осторожно перемешать. Добавить соль, перец, зелень петрушки и укроп, уксус и растительное масло.

      Полученную массу можно украсить дольками яиц.

      Салат из цветной капусты и редиса с лимоном

      400 г цветной капусты, 350 г редиса, 1 лимон, 50 мл растительного масла, по 30 г зелени и зеленого лука, перец, сахар, соль по вкусу.

      Редис хорошо промыть и нарезать дольками. Капусту сварить в кипящей подсоленной воде, охладить и разделить на маленькие кочешки.

      Цветную капусту перемешать с редисом и выложить в салатник.

      Из масла, лимонного сока, мелко нарезанного зеленого лука, сахара, перца и соли приготовить заправку и полить ею салат. Украсить зеленью.

      Салат из моркови с редисом

      300 г моркови, 2 пучка редиса, средний пучок зеленого лука, уксус, растительное масло по вкусу.

      Сырую морковь вымыть, почистить и натереть на терке, смешать с нарезанным редисом и зеленым луком.

      Затем овощи посолить, заправить уксусом и растительным маслом.

      Салат из перца и яблок

      5 стручков сладкого перца, 2 яблока, 100 г сметаны, соль.

      Яблоки промыть и нарезать соломкой вместе с кожицей. Перец очистить и мелко порубить.

      Продукты соединить, посолить и полить сметаной.

      Салат из кабачков

      200 г кабачков, 1 луковица, 1 помидор, зелень укропа, мелисса, лимонная цедра, майонез по вкусу.

      Кабачки вымыть и настрогать на крупной терке. Смешать их с мелко нарезанной луковицей, рубленой зеленью и тертой лимонной цедрой. Заправить майонезом.

      Вкус становится еще лучше, если вместо майонеза использовать сметану и добавить нарезанные кружочками помидоры.

      Салат с копченым мясом и дыней

      650 г мяса холодного копчения (свинина), 2 ч. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка майорана, 500 г желтой сладкой дыни, 300 г свежего или мороженого зеленого горошка, 4 ст. ложки яблочного уксуса, 5 ст. ложек оливкового масла, зелень петрушки, кориандр, красный молотый перец, соль по вкусу.

      Копченую свинину нарезать небольшими кубиками и обжарить на небольшом огне в течение 8 мин. Посыпать майораном.

      Дыню разрезать пополам, вынуть семена и вырезать из нее специальной ложкой шарики. Сложить дынные шарики в миску с остывшим мясом. Проварить в течение 6 мин в подсоленной воде горошек, слить воду, промыть его холодной водой и слегка просушить на сите. Положить горошек в миску с мясом.

      Приготовить соус из уксуса, соли, перца и оливкового масла. Соус тщательно взбить. Полить им салат и перемешать. Зелень промыть, порезать и посыпать ею салат.

      Салат из яблок, овощей и винограда

      1 яблоко, 4-5 шт. картофеля, 1 морковь, 2 соленых огурца, 1 сладкий перец, 1 вареное яйцо, 1 луковица, 3 ст. ложки зеленого горошка, 2 ст. ложки измельченного укропа, 10-15 ягод винограда, соль по вкусу.

      Вареный картофель, СКАЧАТЬ