Торты-салаты для праздников и на каждый день. Светлана Семенова
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Торты-салаты для праздников и на каждый день - Светлана Семенова страница 6

СКАЧАТЬ сливочное масло разделить на 2 неравные части, в бо́льшую добавить оранжевый краситель, в меньшую – зеленый. Перемешать, сформовать морковки с помощью кондитерского шприца и украсить ими торт.

Совет:

      Данный салат получается не менее вкусным не только с сыром твердых сортов, но и с плавленым или сливочным.

      Торт-салат с куриной грудкой под сливочным соусом

      Ингредиенты:

      700 г куриной грудки

      300 г сыра твердых сортов

      250 г отварной моркови

      150 мл сливок

      100 мл натурального йогурта

      50 г репчатого лука

      20 г чеснока

      5 сваренных вкрутую яиц

      Молотый белый перец и соль по вкусу

      Для украшения

      Лимон

      Лук-порей

      1. Нашинковать репчатый лук. Пропустить чеснок через чеснокодавилку, соединить с луком, йогуртом, сливками, посолить, поперчить и перемешать.

      2. Отварить мясо в подсоленной воде, остудить, разобрать на волокна. По отдельности натереть на терке сыр, морковь, яичные белки и желтки.

      3. Сформовать торт-салат, выложив продукты в такой последовательности: мясо, сыр, белки, морковь. Полить его сливочным соусом, посыпать желтками и поместить в холодильник на 2 часа. Подать салат вместе с ломтиками лимона и рубленым луком-пореем.

Совет:

      Вкус салата изменит не только другой набор продуктов, но и соус, поэтому не стоит ограничиваться привычными сметаной, майонезом или растительным маслом.

      Торт-салат с куриной грудкой и грибами

      Ингредиенты:

      400 г отварной куриной грудки

      200 г сметаны

      200 г майонеза

      150 г маринованных опят

      150 г картофеля

      150 г моркови

      150 г сыра твердых сортов

      3 сваренных вкрутую яйца

      Соль по вкусу

      Для украшения

      Зелень петрушки и укропа

      Маринованные опята

      1. Сварить картофель и морковь в подсоленной воде. По отдельности натереть на терке овощи, сыр и яйца. Перемешать майонез со сметаной. Нарезать мясо тонкой соломкой. Измельчить укроп.

      2. Сформовать торт-салат, выкладывая продукты в такой последовательности: картофель, мясо, сыр, яйца, морковь и промазывая все слои (кроме последнего) и боковые стороны майонезно-сметанной смесью.

      3. Посыпать бока салата укропом, верх – листиками петрушки, выложить грибы, предварительно слив маринад. Оставить торт-салат для пропитывания на 1–2 часа.

Совет:

      При желании слои торта-салата можно изменить, добавив, например, маринованные огурцы или заменив картофель рисом либо макаронными изделиями.

      Торт-салат с курицей гриль и грушами

      Ингредиенты:

      500 г курицы СКАЧАТЬ