Кулинарная энциклопедия. Том 13. К (Кладкака – Конфитюр). Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ кулинарии клюкву используют для приготовления салатов, закусок, киселей, морсов, кваса, супов, соусов, желе, муссов, используют как начинку для выпечки и как добавку при изготовлении хлебобулочных изделий.

Как выбирать

      Больше всего полезных веществ содержится в клюкве, собранной с середины сентября до наступления заморозков. Выбирать рекомендуется спелые красные и упругие ягоды.

Как хранить

      Клюква осеннего сбора может храниться свежей в течение года. Её помещают в бочки или банки и заливают водой, слабым сахарным сиропом или клюквенным соком. Ягоды, собранные после наступления холодов, хранятся только замороженными. Также клюкву можно засушить – в таком виде она может храниться до 2 лет.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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 СКАЧАТЬ