Непросто меньше есть: как перестать мучать себя диетами и найти работающий путь снижения веса. Ольга Шестакова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ килограммами, отражающимися на весах, быть голодным. Ведь если имеется избыток веса, то о каком недоедании вообще может идти речь?

      И здесь кроется распространённое заблуждение. Как якобы человек с нормальным весом непременно имеет норму жировой ткани, так и полный – наверняка сытый. Да, доля истины в этих словах есть. По калорийности рацион людей с ожирением действительно выходит за границы нормы. Иначе набора лишних килограммов бы попросту не произошло (законы физиологии никто не отменял). Механизмы ли выживания здесь сработали на фоне попыток ограничить себя в еде или психологические факторы перееданий – дело десятое. Важен сам факт избытка калорийности.

      Но вот только если мы проанализируем качество этих самых калорий, то увидим парадокс: люди с лишним весом часто недоедают по необходимым организму нутриентам. В их рационе можно обнаружить дефицит белка, пищевых волокон, которыми богаты овощи и фрукты, витаминов и минералов. Зато с избытком найдутся так называемые пустые калории, которые несут исключительно энергию, но ничего не привносят в качестве строительного материала. Телу отчаянно не хватает важных нутриентов для обновления.

      К сожалению, эволюция не готовила нас к ситуации, что еда может быть лишена пользы. Современное пищевое производство сделало ее такой, и бороться можно, лишь развивая осознанное отношение к питанию и жизни в целом.

      Но опять же, если просто применить в описанной ситуации формулу «меньше есть», в том числе с помощью хирургических вмешательств или медикаментов, способствующих снижению аппетита, то рацион не станет от этого более полноценным и сбалансированным. Это будут все те же пустые калории, но в меньшем количестве. Ведь необходимые для полноценной жизни нутриенты не появляются из воздуха (напомню, фотосинтезировать люди в процессе эволюции не научились).

      Человек, подавивший аппетит, будет питаться той же едой, что привык, но в меньших количествах. В это время, как тело будет кричать о дефиците витаминов, минералов и белка. А что мы выучили как механизм выживания в подобных ситуациях? Верно: надо увеличить тягу именно к калорийной, сладкой и жирной еде. Всё, как завещала матушка-эволюция.

      Замкнутый круг.

      Потерянный контакт с телом как еще одна из причин перееданий

      Однажды я спросила свою шестилетнюю дочь, а где у людей прячется голод? Ни на мгновение не задумываясь, ребенок мне ответил: конечно же, в желудке – там становится сначала пусто, а потом урчит, а еще, слюна бежит.

      Потом я задумалась, а как так вышло, что при взрослении мы часто теряем это чудесную способность: понимать, когда действительно голодны, а когда наелись. Не головой, с помощью математических расчетов или глядя на часы, а именно на уровне телесных ощущений.

      Ведь голод – это потребность в питательных веществах, а значит, мы обязательно должны его ощущать на физическом уровне. Это могут быть совершенно разные проявления, начиная СКАЧАТЬ