Диета для диабетиков: 7-дневный план питания. Вячеслав Пигарев

Чтение книги онлайн.

      Цельно зерновые.

      Полезная для сердца рыба

      Ешьте полезную для сердца рыбу не реже двух раз в неделю. Рыба, такая как лосось, скумбрия, тунец и сардины, богата жирными кислотами омега-3. Эти омега-3 могут предотвратить болезни сердца.

      Избегайте жареной рыбы и рыбы с высоким содержанием ртути, например трески.

      «Хорошие» жиры

      Продукты, содержащие мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, могут помочь снизить уровень холестерина. К ним относятся:

      Авокадо.

      Орехи.

      Масло канолы, оливковое и арахисовое.

      Но не переусердствуйте, ведь все жиры калорийны.

      Продукты, которых следует избегать

      Диабет повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, поскольку увеличивает скорость закупорки и затвердевания артерий. Продукты, содержащие следующее, могут помешать вашей цели – здоровому для сердца рациону.

      Насыщенные жиры. Избегайте молочных продуктов с высоким содержанием жира и белков животного происхождения, таких как сливочное масло, говядина, хот-доги, колбаса и бекон. Ограничьте употребление кокосового и пальмоядрового масел.

      Транс жиры. Избегайте транс жиров, содержащихся в обработанных закусках, хлебобулочных изделиях, шортенингах и маргаринах.

      Холестерин. Источниками холестерина являются молочные продукты с высоким содержанием жира и животные белки с высоким содержанием жира, яичные желтки, печень и другие мясные субпродукты. Старайтесь употреблять не более 200 миллиграммов (мг) холестерина в день.

      Натрий. Старайтесь потреблять не более 2300 мг натрия в день. Ваш лечащий врач может порекомендовать вам снизить дозу, если у вас высокое кровяное давление.

      Собираем все вместе: создаем план

      Вы можете использовать несколько различных подходов, чтобы составить здоровую диету, которая поможет вам поддерживать уровень сахара в крови в пределах типичного диапазона. С помощью диетолога вы можете обнаружить, что вам подходит один или комбинация следующих методов:

      Пластинчатый метод

      Диабетическая ассоциация предлагает простой метод планирования питания. Основное внимание уделяется употреблению большего количества овощей. При подготовке тарелки выполните следующие действия:

      Заполните половину тарелки не крахмалистыми овощами, такими как шпинат, морковь и помидоры.

      Заполните четверть тарелки нежирным белком, например тунцом, нежирной свининой или курицей.

      Заполните последнюю четверть углеводами, например коричневым рисом или крахмалистыми овощами, например зеленым горошком.

      Включите в рацион «хорошие» жиры, такие как орехи или авокадо, в небольших количествах.

      Добавьте порцию фруктов или молочных продуктов и стакан воды или несладкого чая или кофе.

      Подсчет углеводов

      Поскольку углеводы распадаются на сахар, они оказывают наибольшее влияние на уровень СКАЧАТЬ