101 рецепт с кабачками. Вячеслав Пигарев
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу 101 рецепт с кабачками - Вячеслав Пигарев страница 3
Название: 101 рецепт с кабачками
Автор: Вячеслав Пигарев
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006251090
isbn:
Это блюдо получается простым и вкусным, подчеркивая нежный вкус цуккини и аромат козьего сыра. Приятного аппетита!
7. Жареные кабачки с нутом
Ингредиенты:
2 средних кабачка, нарезанных тонкими ломтями или полукольцами
1 банка (около 400 г) консервированного нута, промытого и обсушенного
2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельченных
1 чайная ложка молотого кумина
1 чайная ложка паприки
Соль и перец по вкусу
Свежие зелень и лимон для подачи (по желанию)
Инструкции:
1. Разогрейте сковороду на среднем огне с оливковым маслом.
2. Добавьте нарезанные кабачки в сковороду и обжаривайте их, пока они не станут мягкими и золотистыми, периодически помешивая. Это займет примерно 5—7 минут.
3. Добавьте в сковороду промытый и обсушенный нут и обжаривайте вместе с кабачками еще 3—4 минуты.
4. Посолите, поперчите, добавьте молотый кумин, паприку и измельченный чеснок. Тщательно перемешайте.
5. Продолжайте жарить на среднем огне, пока кабачки не станут мягкими, а нут приобретет хрустящую текстуру.
6. Подавайте жареные кабачки с нутом горячими, посыпанными свежими травами и дольками лимона, если желаете.
Это блюдо отличается насыщенным вкусом кабачков, ароматом кумина и паприки, а также белками и питательными веществами из нута. Приятного аппетита!
8. Равиоли с цуккини
Ингредиенты:
250 г равиоли (лучше всего свежих или замороженных)
2 средних цуккини, нарезанных тонкими ломтями
2 ст. ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельченных
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1/4 чашки тертого пармезана
Сок половины лимона
Свежие травы (например, базилик или петрушка) для украшения
Инструкции:
1. В кастрюле с кипящей подсоленной водой варите равиоли в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его до появления аромата, но не дайте ему подрумяниться.
3. Добавьте нарезанные цуккини в сковороду и обжаривайте их до мягкости, примерно 3—5 минут.
4. Отцедите равиоли и добавьте их в сковороду с цуккини и чесноком. Перемешайте осторожно, чтобы не повредить равиоли.
5. Посолите и поперчите по вкусу. Полейте соком лимона и перемешайте.
6. Посыпьте блюдо тертым пармезаном и украсьте свежими травами.
7. Подавайте теплым, непосредственно на тарелку.
Этот рецепт создает легкое и вкусное блюдо с сочными цуккини и нежными равиоли. СКАЧАТЬ