101 рецепт с кабачками. Вячеслав Пигарев
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу 101 рецепт с кабачками - Вячеслав Пигарев страница 2
Название: 101 рецепт с кабачками
Автор: Вячеслав Пигарев
Издательство: Издательские решения
isbn: 9785006251090
isbn:
Ингредиенты:
400 г спагетти
200 г бекона или гуанчиале, порезанного на кубики
2 средних кабачка, нарезанных тонкими ломтями
3 яйца
1 чашка тертого пармезана
2 зубчика чеснока, измельченных
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Свежая петрушка для украшения
Инструкции:
1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите спагетти до готовности согласно инструкции на упаковке.
2. Пока спагетти варятся, в глубокой сковороде на среднем огне обжаривайте бекон или гуанчиале до хрустящей золотистой корки. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его вместе с беконом в течение минуты.
3. Добавьте в сковороду нарезанные кабачки и готовьте их вместе с беконом еще 3—5 минут до того, как кабачки станут мягкими.
4. В миске взбейте яйца, добавьте тертый пармезан, соль и перец по вкусу.
5. Когда спагетти готовы, отцедите их, но оставьте немного воды от варки. Переложите спагетти в сковороду с кабачками и беконом, перемешайте.
6. Снимите сковороду с огня, добавьте в миску с яйцами и смешайте немедленно, чтобы яйца образовали кремообразный соус. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки спагетти.
7. Подавайте карбонару с кабачками, посыпанную свежемолотым перцем и украшенную свежей петрушкой.
Этот рецепт придает классической карбонаре летний акцент с добавлением кабачков. Приятного аппетита!
5. Салат из пасты и цуккини
Ингредиенты:
250 г пасты (лучше всего использовать красочные или фарфалле)
2 средних цуккини, нарезанных тонкими ломтями
1 красный лук, нарезанный тонкими полукольцами
1/2 чашки черри-помидоров, разрезанных пополам
1/2 чашки тертого пармезана
1/4 чашки свежей петрушки, мелко нарубленной
1/4 чашки оливкового масла
2 столовые ложки белого винного уксуса
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. В большой кастрюле варите пасту в соленой воде согласно инструкции на упаковке. После приготовления, отцедите и промойте холодной водой.
2. В большой миске смешайте отваренную и остывшую пасту, цуккини, лук, черри-помидоры, тертый пармезан и свежую петрушку.
3. В малой миске смешайте оливковое масло, белый винный уксус, соль и перец. Перемешайте, чтобы создать дрессинг.
4. Полейте дрессинг над салатом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись.
5. Подавайте салат немедленно, либо охладите в холодильнике перед подачей.
Этот салат из пасты и цуккини отличается свежим вкусом и летним настроением. Он подходит как СКАЧАТЬ