Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов. Группа авторов
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов - Группа авторов страница 21

СКАЧАТЬ уварить, посыпать солью, перцем, мускатным орехом.

      Мясо обвалять в специях, затем обжарить на хорошо разогретом гриле со всех сторон.

      Довести до готовности в предварительно разогретой до 150 °С духовке в течение 10 минут.

      Подавать, уложив мясо на шпинатный соус.

      Бифштекс по-мексикански

      • 4 бифштекса

      • 3 ст. л. растительного масла

      • 1 зубчик чеснока

      • 1 большая луковица

      • 4 сладких перца

      • 4 помидора

      • соль

      • свежемолотый черный перец

      Бифштексы натереть чесноком, посолить, поперчить и обжарить в сильно разогретом масле, чтобы мясо внутри осталось светло-розовым.

      Снять бифштексы со сковороды, положить в нее рубленый лук и промытые и освобожденные от семян стручки сладкого перца. Тушить 10 минут, затем добавить помидоры четвертинками. Овощи слегка потушить, выложить на бифштексы и сейчас же подавать.

      Филе с сыром и базиликом

      • 4 куриных филе

      • 2 веточки базилика

      • 150 г творожного сыра

      • 11 ломтиков бекона

      • соль

      • растительное масло

      Филе разрезать вдоль почти пополам. Базилик мелко нарезать, смешать с сыром, посолить. Эту массу выложить в середину филе.

      Обернуть каждое филе беконом и заколоть деревянной шпажкой. Обжарить филе в масле с двух сторон. Уменьшить огонь и довести до готовности.

      Баранина с помидорами

      • 300 г баранины

      • 200 г помидоров

      • 2 ст. л. растительного масла

      • соль

      • свежемолотый черный перец

      Нарезать баранину небольшими кусочками. Нанизать на шампуры, перемежая с кольцами помидоров.

      Положить на горячую решетку и обжарить, переворачивая, 10 минут. Посолить, поперчить.

      Тушеные баклажаны с фаршем

      • 150 г свиного фарша

      • 3 баклажана

      • 1 луковица

      • 1 ст. л. томатной пасты

      • соль

      • сахар

      • свежемолотый черный перец

      • 50 мл растительного масла

      Снять с баклажанов кожицу, мякоть нарезать мелкими кубиками.

      Репчатый лук измельчить, обжарить на растительном масле и добавить к фаршу. Потушить лук с фаршем до готовности.

      На отдельной сковороде обжарить баклажаны на растительном масле. Добавить по вкусу соль, сахар, молотый черный перец.

      Перемешать фарш с баклажанами, добавить томатную пасту и снова перемешать. Тушить еще 2 минуты.

      Биточки по-восточному

      • 90 г куриного мяса

      • 15 г репчатого лука

      • 1 яйцо

      • 10 г грецких СКАЧАТЬ