Cuisine de Noël. Bernhard Long

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СКАЧАТЬ pour 25 biscuits

      125 grammes de beurre froid

      75 grammes de sucre

      250 grammes de farine

      De sucre vanillé 1 sachet

      2 cuillères à soupe de fromage à la crème double-

      1 oeuf (taille M)

      1 orange moyenne

      1 paquet d'oranges confites (100 grammes)

      1 paquet de zeste de citron (100 grammes)

      1 paquet de canneberges séchées (125 grammes)

      Cuillères à soupe de rhum 1-2

      Flour (pour le laminage)

      Film de Cling

      papier sulfurisé prêt-coupe

      La séquence de préparation

      Beurre en morceaux, le sucre, la farine, le sucre vanillé, le fromage de poisson et des œufs, puis pétrir avec le crochet de pétrissage du mélangeur à main avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte lisse. Enveloppez la pâte dans un film et donc le. 30 minutes au frais.

      Exprimez-orange en deux et le jus. Le zeste d'orange, le zeste de citron et canneberges hacher grossièrement. Des morceaux de fruits, du rhum et donc le. 7 cuillères à soupe de jus d'orange dans la déchiqueteuse universelle ou bien mélange avec un mélangeur à main.

      (Quant aux. 25 x 35 cm) Abaisser la pâte sur une surface farinée de travail 2-3 mm d'épaisseur pour former un rectangle. Masse canneberges finement étalée et donc à la. Sur un côté longitudinal Comptez environ 1 cm de large frontière librement. Rouler la pâte du côté longitudinal opposé et fermer doucement de sorte que le nouveau. 30 minutes au frais.

      Rouleau à pâtisserie dans le. Coupez 25 tranches. Mettre les escargots sur deux bordée de feuilles de papier cuisson cuisson prêt-coupées. Successivement dans un tube four préchauffé, cuisinière (four à 200 ° C / 175 ° C ventilateur de marque / de gaz 3) quant à la. Cuire au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir sur une plaque de cuisson cookies.

Barres noires et blanches

      Ingrédients pour 20 cookies

      125 grammes de beurre

      75 grammes de sucre

      250 grammes de farine

      De sucre vanillé 1 sachet

      1 oeuf (taille M)

      Poudre de cacao 1 cuillère à soupe

      Film de Cling

      papier sulfurisé prêt-coupe

      La séquence de préparation

      Coupez le beurre en petits morceaux. Sucre, beurre, la farine, le sucre vanillé et l'œuf, puis pétrir avec le crochet de pétrissage du mélangeur à main avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte lisse. Enveloppez la pâte dans un film et donc le. 30 minutes au frais.

      Diviser la pâte en trois et 1/3 pétrir avec du cacao. Tous les morceaux de pâte sur un plan de travail fariné au rectangle (7 x 15 cm) déployer et de mettre ensemble. Dans accrocher une pellicule de film et donc le. 30 minutes au frais.

      Dough dans la manière. 20 à la. Couper 7 cm de longues perches et les placer sur un plateau coupe de cuisson finition bordée. Cuire dans le tube four préchauffé, cuisinière (four à 200 ° C / 175 ° C ventilateur de marque / de gaz 3) quant à la. Cuire 8 minutes. Laisser refroidir sur une plaque de cuisson cookies.

Ananas et de noix de coco boucles

      Ingrédients pour 40 biscuits

      50 grammes d'ananas confits

      100 grammes de sucre en poudre

      200 grammes de beurre mou

      2 cuillères à soupe de lait

      1 oeuf (taille M)

      De sucre vanillé 1 sachet

      1 pincée de sel

      300 grammes de farine

      50 grammes de confiture d'abricot

      3 cuillères à soupe de noix de coco râpée

      papier sulfurisé prêt-coupe

      La séquence de préparation

      Les morceaux d'ananas confits hacher finement. Cerise sucre et le beurre jusqu'à consistance crémeuse avec le fouet du batteur à main. Ajouter graduellement le lait, les œufs, le sucre vanillé et le sel et mélanger. La farine et remuer brièvement ananas.

      Verser la pâte dans une poche à douille avec une grande pointe étoiles. Petit gribouillis splash sur 2-3 conçu avec des feuilles de cuisson cuisson prêt-coupées. Feuilles successivement dans le tube four préchauffé, cuisinière (four à 200 ° C / 175 ° C ventilateur / de marque de gaz 3) Cuire au four pendant 10-12 minutes. Retirer et laisser refroidir.

      Préserve la chaleur et de passer à travers un tamis. Pâtisseries afin saupoudrer de noix de coco râpée et pincée. Laisser sécher.

Poppy Plum astérisque

      Ingrédients pour 45 biscuits

      250 grammes de farine

      125 grammes de beurre

      50 grammes de sucre

      De sucre vanillé 1 sachet

      1 oeuf (taille M)

      une pincée de sel

      2 cuillères à soupe de terrain pavot

      de sorte que le. 200 grammes de prune

      1 cuillère à soupe de sucre en poudre

      Flour (pour la surface de travail)

      papier sulfurisé prêt-coupe

      La séquence de préparation

      La farine, le beurre en morceaux, le sucre, le sucre vanillé, oeuf, le sel et pétrir pavot avec le crochet de pétrissage du mélangeur à main dans une pâte lisse. Dans papier d'aluminium et donc le. 30 minutes au frais.

      Pâte en portions sur un cylindre de travail de surface farinée sur 2-3 mm d'épaisseur. Le ainsi. Découpez 45 étoiles en 2 tailles différentes (5.5 + 7 cm de Ø). Sur s'écouler 3-4 conçu avec des СКАЧАТЬ