СКАЧАТЬ
очень мощная, хоть и почти незаметная система. Так, опыты на крысах показали, что животные отказываются от еды и секса при стимуляции холинергических проводящих путей. Когда человеческий мозг активируется ацетилхолином, у людей обостряется восприятие, они наслаждаются своей деятельностью и при этом успокаиваются. Когда мы работаем головой, ацетилхолин производит в наших мозгах «всплески счастья» (словом «счастье» ученые обозначают чувство удовлетворения). Благодаря этой системе некоторые люди, испытывают удовольствие, всю жизнь изучая, например, один вид жуков. Экстраверты редко испытывают такую радость, просто не замечая ее. Процесс обучения и формирование памяти в значительной степени обеспечиваются ацетилхолином. Для этого необходима способность фокусировки внимания (а также торможения передачи отвлекающих импульсов), умение переключать внимание с одного предмета на другой (ускорение реакции). Активное функционирование мозга, к примеру, при подготовке к зачету или аттестации, является причиной повышения уровня этого нейромедиатора. Если мозг не работает в течение долгого времени, то особый фермент ацетилхолинэстераза расщепляет медиатор, в результате работоспособность ацетилхолина падает. Он отлично подходит для учебы, но в стрессовых ситуациях, к сожалению, не поможет. Способствует размышлению, но не быстрому принятию решений. Чрезмерное содержание нейромедиатора приводит к спазму всех мышц, судорогам и остановке дыхания. Действие большинства нервно-паралитических газов вызывает именно такую реакцию организма. Если его недостаточно, то у человека может развиться болезнь Альцгеймера и прочие виды старческой деменции. Существуют препараты, которые блокируют разрушение ацетилхолина. Это: ингибиторы ацетилхолинэстеразы.
Глутамат
Глутаминовая кислота в форме глутамата – это пищевая аминокислота, входящая в состав продуктов животного происхождения. Глутамат (L-глутаминовая кислота) – самая распространённая внутриклеточной аминокислота, тогда как глютамин – наиболее распространённая аминокислота во внеклеточной жидкости Вкусовые рецепторы определяют глутамат в качестве показателя белковой пищи, обеспечивающей питание и пользу для организма. Ими подмечаются приятные вкусовые ощущения, которые можно и повторить. В 20 в. исследователи из Японии выяснили, что этот вкус воспринимается как нечто приятное («умами» – вкусный). Так глутамат натрия превратился в пищевую добавку, без которой не обходится практически ни одно пищевое производство. Именно он действует на человека так, что возникает непреодолимое желание пообедать или поужинать завариваемой китайской или корейской лапшой. В качестве пищевой добавки глутамат не воздействует на работу нейронов, и если он будет зашкаливать в организме, то худшее, что может случиться – головная боль.
Глутамат – это пищевая аминокислота, а также фундаментальный нейромедиатор, рецепторами
СКАЧАТЬ